■説明
芽室町・広尾町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
■産地
北海道芽室町・広尾町
■サービス提供地
東京都港区
■提供サービス
コース内容
・先付け 一口食前酒
・先付け 雪室熟成ジャガイモのニョッキ カルボナーラ
・先付け 自家製サルシッチャのフリット 十勝芽室ホエイ豚使用
・前菜 広尾町産ブリ 大根 山川農園山わさび使用
・魚料理 クエ 芽室町産長芋使用
・パスタ スパゲッティー ウニ 尾藤さんの小麦 ハーブ卵使用
・肉料理 未来めむろ牛 きのこ
・デザート 梨 ジャスミン
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
本コースは、シェフが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。