オリジナリティある味わいのエリアで、コーヒー発祥の地とされているエチオピアですが、人類発祥の地ともされています。(現在では諸説あり)
NAKAYAMA COFFEE ROASTERYとしてもはずせないキャラクターです。
フローラルで、紅茶のような芳醇な香りと苦味の少ないクリアな味わいが印象的。
みかんのようなやさしい甘みがほのかに感じられます。
ペーパードリップしたコーヒーのクリーンさが、高品質であることを物語っています。
<<おすすめレシピ>>
抽出湯温 85℃
コーヒーの粉 15g
湯量 210ml
(粉1g × 湯14ml)
■保存方法 冷暗所にて保管
■原材料 お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。
■地場産品基準
区内において、コーヒーの生豆を焙煎(炒る加熱作業)することで、コーヒーの独特の風味や味を生み出すことができます。加熱時間や熱の加え方によって風味が大きく変化し、コーヒーの味を決める重要な工程です。そのため、当工程により相応の付加価値が生まれている。 (告示第5条第3号に該当)