脂肪が少なく赤身中心のヘルシーなお肉です。
しゃぶしゃぶ・すき焼きなどでお召し上がりください。
■生産者の声
1ヶ月~離乳の3.5ヶ月まで閉鎖型牛舎で飼養管理しています。この子牛の時期に良くないアンモニア臭を吸わせないために強制排気の設備を導入し、新鮮な空気である環境を整えることをしています。また、この時期は給餌をコンピューターで管理しながら与えています。
長年の感覚とテクノロジーを組み合わせることで、より良い体調管理をすることが出来ています。
生まれた牛たちを「美味しいお肉」にして消費者に届けることが私たちの仕事ではあるが、生き物を扱う者として、一頭一頭への愛情は欠かせないと思っています。
【保存方法】
冷凍
【アレルギー品目】
牛肉
【地場産品基準】
1号 市内で生産されたものであるため