「越前・若狭 旬のさかな(春)」に選定されているホタルイカ。
福井県の越前漁港で水揚げ後、瞬間冷凍されたホタルイカを、職人の手作業で1匹ずつ目玉と口を取り除き、丁寧に処理したものを自家製の醤油ダレに漬け込みました。
濃厚なワタの風味と、プリッとした身の食感を味わえます。
栄養満点の「福井のホタルイカ」を ”絶品の沖漬け” で、ぜひ一度ご賞味ください!
200gずつ小分けで冷凍してありますので、必要な分だけ解凍し、そのままお召し上がり頂けます。
解凍後も生の食感は変わることなく、お酒のおつまみや白いご飯に大変よく合います。
保存料不使用で、安心してお召し上がり頂けます。
【地場産品に該当する理由】
区域外で生産された原材料(ホタルイカ)を使用し、区域内の事業所にて、原材料の仕入れから加工(洗浄、味付け)、梱包、発送までのすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。