1993年9月、さつま揚げ、蒲鉾製造業・寺田水産を山形屋ストアが継承。
当時の店主・上西貞夫氏 (1987年厚生労働大臣表彰(現代の名工)受賞)の指導のもと「まるいわさつま揚げ」が誕生しました。
やわらかな食感と、魚肉100%の旨味が決め手。
保存料やデンプンを使用せず、5種類の魚をブレンドし魚本来の食感や旨味を生かした商品です。
愛され続けて30年、じょうひんで確かな味わいは、これからも変わらぬこだわりです。
<お召し上がり方>
甘さ控えめでそのまま食べられますが、ちらし寿司や煮物など、お好みにあわせてワサビ醤油などにつけてお食べください。
【地場産品基準】
製造に係る原料カット、擂潰、調味、成型、揚げ、詰合わせまでの全工程を行っている(告示第5条第3号に該当)