味・品質ひとすじ
1993年9月、さつま揚げ、蒲鉾製造業・寺田水産を山形屋ストアが継承。 当時の店主・上西貞夫氏 (1987年厚生労働大臣表彰(現代の名工)受賞)の指導のもと「まるいわさつま揚げ」が誕生しました。 やわらかな食感と、魚肉100%の旨味が決め手。 保存料やデンプンを使用せず、5種類の魚をブレンドし魚本来の食感や旨味を生かした商品です。 愛され続けて30年、じょうひんで確かな味わいは、これからも変わらぬこだわりです。 <お召し上がり方> 甘さ控えめでそのまま食べられますが、ちらし寿司や煮物など、お好みにあわせてワサビ醤油などにつけてお食べください。 【地場産品基準】 製造に係る原料カット、擂潰、調味、成型、揚げ、詰合わせまでの全工程を行っている(告示第5条第3号に該当)
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