【令和6年産】嶺南ファームの嶺岡米「夢ごこち」 10kg　[0030-0122]

嶺南ファームから「夢ごこち」をお届けします。

「食べると夢心地になるほど美味しい」ということから名付けられた夢ごこちは、モチモチとした食感と、強い甘みが特徴。コシヒカリを上回る良食味品種であり、お米の味がお料理の味にも負けないので、濃い味のお料理によく合います。
また、低アミロース米で冷めても食味が落ちにくいため、お弁当やおにぎりにもぴったりです。

生産者も、生産量も限られており、「幻のお米」とも言われている夢ごこち。
嶺岡山系の豊かな自然で育った、夢心地になるほど美味しいお米をぜひご賞味ください。

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ふっくらモチモチの『夢ごこち』
夢ごこちの特徴は粘りと柔らかさ。
噛みしめたときのモチモチとした食感は、一度食べたらやみつきになるという人も。
お米はモチモチ派という方も、そうでない方も、一度は食べていただきたいお米です

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夢ごこちはモチモチで冷めてもおいしい低アミロース米
お米の粘りを決めるデンプン。
そのデンプンを構成する要素がアミロースとアミロペクチンですが、夢ごこちはアミロースの含有量が低い「低アミロース米」
低アミロース米は粘りが強くモチモチで、冷めても食味が低下せず硬くなりにくいので、お弁当にも適しています。

炊飯の際は水加減にご注意ください
夢ごこちは柔らかく、保水力の高いお米です。
炊飯時には、硬めに炊くイメージで水を少し少なめにすると、ふっくらと炊きあがります。

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美味しいお米を最高の状態で皆様の元へお届けします
収穫されたお米は天日干しに近い状態で乾燥を行い、もみすりや選別を得て玄米の状態で冷蔵保管されます。
保管された玄米はもちろん出荷直前に精米を行い、最高の状態で皆様のもとへお届けとなります！

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「美味しくて安全なお米」を届けたい。こだわりのお米作り
色々な職業を経験しながら家業のお米作りの手伝いをされていた嶺南ファームの土屋さんは、定年退職後にご家族の後を継いで本格的にお米作りを始めました。
「ただ米を作るだけじゃなかなか続かない。だから少しでも良いものを作るために日々勉強して自分も楽しみながら作っている」という土屋さん。
その言葉の通り「夢ごこち」や「いのちの壱」など新しい品種の栽培や、作るだけではなく自ら新しい販路を開拓したりと、日々積極的に新しい挑戦を続けています。