【蟹屋のむき身】ボイル たらばがに 特混 500g　[0017-0011]

鴨川市の天津地区で水産加工70年を誇る金高水産より、『ボイル たらばがに 特混』をお届けいたします。

ロシアで水揚げされ、厳選したボイルタラバガニ。
『特混』は、タラバガニの肩肉、ナンバン、ラッキョ、爪下、小爪などいろいろな部位が入っています。

肩肉は、味が濃く弾力があり食べ応えのある部位。
白身が多いのでほぐして料理に混ぜて使うとカニの旨味のいきたお料理に。

爪下・ナンバン・ラッキョは、さっぱりとした味わいの部位。
赤い色身があるので、お料理に沿えるとカニらしさを演出できます。

素人が殻をむくと身が残ってしまいやすい部位を、カニのプロが丁寧に殻をむいているので、たっぷりとした身をお楽しみいただけます！
袋にはチャックが付いているので、必要な時に必要な量だけ解凍してお使いいただけます。

ボイル済みのため、解凍後はそのままお召し上がりいただけます。
マヨネーズ・ポン酢・わさび醤油などお好みでお楽しみください。
「カニは好きだけど、殻をむくのがめんどくさい」そんな方にお勧めの一品です。

旨味が凝縮された贅沢な味わいをお楽しみください。


 かにの王様『たらばがに』

たらばがにの名前の由来は、鱈（たら）の獲れる漁場、すなわち鱈場（たらば）と同じところに生息していることからきています。
主要な産地はオホーツク海、ベーリング海など水温の低い北太平洋が中心で、水深100メートル程度で生息し、成魚に達するまで10年以上かかります。
タラバガニは分類学上は「ヤドカリ」の仲間。世界中にカニの種類はたくさんありますが、その姿の大きさと濃厚な旨味はまさに『かにの王様（キング・クラブ）』と呼ぶにふさわしいカニです。

 タラバガニ『特混』とは

タラバガニはぷりぷりとした食感と、引き締まった太い身肉が特徴です。
ズワイガニと比べると味が濃く、食べ応えがあるので「蟹を食べた満足感」をたっぷりと感じることができます。
今回お届けする『特混』は、タラバガニの肩肉、ナンバン、ラッキョ、爪下、小爪などいろいろな部位が入っています。

肩肉は、味が濃く弾力があり食べ応えのある部位。
白身が多いのでほぐして料理に混ぜて使うとカニの旨味のいきたお料理に。

爪下・ナンバン・ラッキョは、さっぱりとした味わいの部位。
赤い色身があるので、お料理に沿えるとカニらしさを演出できます。

素人が殻をむくと身が残ってしまいやすい部位を、カニのプロが丁寧に殻をむいているので、たっぷりとした身をお楽しみいただけます！

お届け内容

ボイルタラバガニ 特混 ：500g×１袋（専用箱入り）
肩肉・ナンバン・ラッキョ・爪下・小爪のむき身混合
袋にはチャックが付いているので、必要な時に必要な量だけ解凍してお使いいただけます。
※重量には殻・グレーズ（乾燥防止用の氷の膜）が含まれています。
※解凍後は重量が多少目減りいたします。

 お召し上がり方

解凍してそのままお召し上がりいただけるので、マヨネーズ・ポン酢・わさび醤油などお好みでお楽しみください。
カニには塩味がついています。お料理にご使用される場合には、お醤油やお塩などの調味料の入れすぎにご注意ください。
ほぐした身を添えた炊き込み御飯。ほぐし身と卵でふわふわかに玉スープ。
少し焦げ目をつけたカニにバターを投入、お醤油をさっとまぶしたバター焼き。
焼きガニやチャーハン・パスタ、サラダ・茶碗蒸しなど、いろいろなお料理にもお使いいただけます。
※解凍したカニを再び凍らせますと品質が変わることがございます。
再凍結はせず解凍後はお早めにお召し上がりください。

 安心・安全をお約束。徹底した品質管理。

金高水産では、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理を行い食品を提供しています。
HACCPとは、食品事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。
金高水産では、会社の中に独自の細菌検査室を設け、徹底した品質管理を行い続けています。
安全な食品を安心してお召し上がりください。