《令和６年産》【くわっせ～鴨川】鴨川産 『こだわり米』食べくらべセット《精米》 １kg×３種　[0009-0028]

農家さんとのお付き合い70余年、農産物直売所「くわっせ～鴨川」より、鴨川産のこだわり米３品種・各１kgセットでお届けします。
毎年独自に開催している「食味コンクール」に於いて、水分・タンパク質・アミロース・脂肪酸度を計測。
高スコアを記録した農家さんのお米だけを厳選した「こだわり米」です。

【こだわり米その１】お米の王様「コシヒカリ」
人気のコシヒカリは、鴨川のブランド米「長狭米」をはじめ、生産者の異なる３種を食べ比べ。同じ品種でも異なる美味しさをお楽しみいただけます。

【こだわり米その２】虹のように多彩な特性を持つ「にじのきらめき」
その名の通り、ツヤのある美しい炊きあがり。粒が大きく食べ応えがあり、もっちりとした粘り強い食感で、濃い味のおかずにも負けません。

【こだわり米その３】お楽しみ品種！
「ミルキークイーン」「粒すけ」など、人気の品種より食味値の高いお米を厳選！くわっせ～鴨川お勧めのお米をお届けします。

米づくりが盛んな鴨川市では「長狭米」「嶺岡米」「棚田米」など、同じ品種でも生産された地域によってお米の呼び方が変わります。
土壌や水質、農家さんのこだわりにより異なる食味を味わっていただくため、くわっせ～鴨川では、契約農家より直接仕入れたお米を、農家さん別に保管しています。
低温（13℃）の貯蔵庫で保管したお米は、色彩選別機で石や色米を取り除き、お申込みをいただいてから精米しています。

鴨川一のお米の品揃えを誇る、くわっせ～鴨川が厳選したこだわり米。
米袋は、お米の水分を守る保湿袋を使用しています。産地・品種ごとに異なる美味しさを、是非一度お試しください！

◇◆のし承ります◆◇
ご希望の方は、備考欄へ「のしの種類」「名入れの有無」をご記入下さい。

《寄附受付金額の改訂について》
物価高騰並びに、総務省の定める経費基準に基づく価格調整により、令和6年10月10日より寄附受付金額を変更いたしました。

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米どころ 鴨川のお米

鴨川市では平野部から山間部にかけて、米作りが盛んです。
同じ鴨川市内でも土壌や水質等の違いにより、同じ品種でも食味の異なるお米ができあがります。
そんな違いを表すため「長狭米」「嶺岡米」「棚田米」「曽呂米」など、品種だけではなく地名や特徴でお米の種類を表すようになりました。
そのため鴨川のお米は「長狭米コシヒカリ」や「棚田米コシヒカリ」など、産地と品種であらわされています。

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《こだわり米 その１》 ◆人気のブランド米「長狭米コシヒカリ」

そんな鴨川のお米の中で、人気の高い「長狭米 コシヒカリ」。
明治天皇の即位式「大嘗祭」に献上されるお米の栽培地として指名された長狭地区で育ったコシヒカリです。
蛇紋岩由来の重粘土質の水田、清澄・嶺岡山系と２つの山系の山あいに流れる『加茂川』からのミネラル豊富な水で育ちました。
しっかりとした香りと、心地よい粒の食感。強い旨味と甘みのあるお米です。

米・食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞受賞?

お届けする「厳選長狭米コシヒカリ」の生産者は高梨 智一さん。
国内最大の米コンクール（※）第24回（令和4年）では金賞を受賞されています。
食味計、味度計による数値と専門家による評価を得て、「長狭米」ブランドの名をさらに高めました。
※米・食味鑑定士協会主催 米・食味分析鑑定コンクール国際大会 都道府県・海外地域代表お米選手権

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《こだわり米 その２》 ◆虹のように多彩な特性「にじのきらめき」

「にじのきらめき」は、2018年に国の研究機関である農研機構が開発した新品種。
虹のように多彩な特性を持つこと、ご飯の炊きあがりが艶やかであることから「にじのきらめき」と命名されました。
お米の粒ひとつひとつが大きく、食べ応え十分。もっちりとした食感で粘りが強く、お米の甘みも強いので、濃い味のおかずにも負けません。
その名の通り、ツヤのある美しい炊きあがりも特徴です。

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《こだわり米 その３》 ◆高スコアを記録した農家さんの「こだわり米」

くせになる美味しさの「ミルキークイーン」、どんなお料理とも相性抜群の「粒すけ」、大粒の希少品種「いのちの壱」など人気の品種から食味値の高いお米を厳選してお届けします。

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こだわりの玄米保管・発送直前精米

お米は精米直後から酸化し、徐々に本来の風味を失ってしまいます。
くわっせ～鴨川では玄米のまま低温（13℃）の貯蔵庫で保管。
色彩選別機で石や色米を取り除き、お申込みをいただいてから、都度精米して発送しています。
発送直前に精米することで、お米の鮮度と甘みが驚くほど活きたお米をお楽しみいただけます。