【具琥】のどごしつるり具琥のざるつけ担々麺４食分 [0007-0060]

ご家庭でも気軽に具琥の味をお召し上がり頂ける｢ざるつけ担々麺｣のセットです。※トッピングの具材は付いていません

◆濃厚なゴマのコクと特製ラー油の辛みと香りが口の中に広がり、のどごしの良いつるりとした麺がとてもよく合う一品です。
◆仕上げに焙煎したすりゴマをかけてお召し上がりください。
◆令和4年6月より製麺機を導入し、国産小麦を使った「自家製麺」を提供しています。

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●ざるつけ担々麺のタレは、練りゴマたっぷりちょっぴり甘酸っぱいタレです。味の決め手となる辛みは鴨川産のこだわりにんにく、唐辛子をベースに作った辛さだけではなく香り高いラー油です。
保存料や添加物を使わず作った素材の味が活きるタレになっています。美味しい作り方とこだわりメッセージを中に添えております。
麺、つけダレ、ラー油は個装になっています。
●同梱されている｢焙煎ゴマ｣は、そのままでも独特の良い香りがするのですが、スープに入れるとまたぐっと香りがたつので是非残さず使ってください。包みはワックスペーパーを昔の薬袋の折り方にしています。少しでもプラスチックを減らそうとこの包装にしました。
包み紙は、昭和のお土産っぽく紐付きにしました。
ご家庭用の他、ちょっとした贈り物にもお使いください。

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美味しい｢ざるつけ担々麺｣の作り方
1.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を軽くほぐして投入します。(ゆで時間５分)
2.茹で上がったらザルにあけ冷水でよく洗います。(暑い日は氷水にあてるのも良いですが、あてすぎると麺が締まりすぎて硬くなります。)
3.良く冷えたタレを袋の上からよく揉んでから蕎麦ちょこなどに入れ、ラー油と焙煎すりゴマを浮かべます。
4.ざる蕎麦のようにタレにつけながらお召し上がりください。
※刻んだネギや大葉などお好みの薬味とお召し上がりください。
※あつ盛のように温かい麺には適していないタレです。
　タレも麺も冷やしてお召し上がりください。

季節ごとに旬の野菜や山菜などを添えて
具琥さんのInstagramでは、自宅でのランチ用に様々なトッピングをした担々麺が紹介されています。春先には採れたての筍と庭のスナップえんどうに煮玉子をのせた画像が掲載されていてとても美味しそうなんです。どれも胡麻ダレに合うのでおすすめ！とのコメント付き。(鴨川は筍の産地で3･4月にはたくさん出回り、ご近所さんからもよくいただきます)採れたての旬の野菜類を麺に添えれば季節感もUP!!地元で採れる季節野菜を使って家庭用に色々試しているそうです。暑い時期はみょうがや大葉などを薬味にしてもいいですね。さっぱりと召し上がって頂けますのでぜひ試してみてください!!お好みの具材を色々のせてアレンジをお楽しみください♪

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ご家庭で作れる具琥の味をお届けします！
コロナの感染予防対策をしながらの営業や今後のイートイン需要など様々考えてきましたが、出した結論は「ご家庭で具琥を」。と言うことで、試作を重ね、ご家庭でも美味しく召し上がってもらえるような満足のいく仕上がりになりました。
具琥では、国産野菜(なるべく自作、地元産)、国産肉、国産だし、国産乳製品など、できる限りの地産地消と、大切な人に食べてもらいたくなるような安心なものを目指してお作りしています。