原料は国産にこだわり、米は猪苗代産、大豆はその年の出来具合によって最適な東北の大豆を選び使用しています。
吟味した原料を昔ながらの製法を受け継ぎ、丁寧に作った田舎味噌です。
・こうじ味噌は原料が良質で形のしっかりとした、遺伝子組み換えをしていない国産丸大豆と国内米を使用しています。
・すり味噌は造る工程は「こうじ味噌」と一緒で、出来上がってからもうひと手間かけて麹をすりつぶし、コクとまろやかさのある味噌に仕上げてあります。
■生産者の声
磐梯山の自然美あふれる風土の中で、明治8年創業以来、天然醸造にこだわり、生きた味噌本来のおいしさを守り続けてまいりました。
田舎味噌の素朴な味わい、味噌の原点がここにあります。
味噌汁を一杯食べ終えたら、ついお代わりしたくなる飽きのこない無添加の味です。
会津の産地直送の田舎味噌をどうかご賞味ください。
【原材料】
大豆、麹、塩
【アレルギー】
大豆
【保存方法】
冷蔵
【地場産品に該当する理由】
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
(告示第5条第3号に該当)