・歴史と伝統に培われた、「ハイアット リージェンシー 東京」総料理長 星野勝明監修による彩り豊かな和洋中おせち。
・日本料理・西洋料理・中国料理それぞれの素材を吟味し、伝統の調理技術とホテル監修ならではの質の高いお料理を、優雅に盛り付けました。三の重の海老チリのソースは料理長直伝のオリジナルソースです。
【一の重】かに信田、蛸旨煮、鮎土佐煮、市松かまぼこ、赤魚西京焼、はじかみ、伊達巻、梅麩含め煮、椎茸旨煮、牛しぐれ笹包み、金柑、鱈子昆布巻、祝海老、なます いくら添え、鶏肉八幡巻、梅型寒天、黒豆、栗金団
【二の重】タコのマリネ、牛蒡の赤ワイン煮、オリーブ、地どりのテリーヌ、プルーン、レッドキャベツピクルス、ポークリエット、スモークサーモントラウト、ニシンのレモンマリネ、海老とブロッコリーのテリーヌ、帆立貝香草焼 ロマネスコ添え、ローストビーフ ソース付
【三の重】鮑旨煮 海藻添え、くるみ飴炊き、合鴨スモーク ブロッコリー添え、らっきょうのワイン漬、海老チリソース、酢豚、ザーサイ、中華くらげ、サーモントラウト巻、オニオンマリネ、穴子山椒野菜新丈
※状況によりましては、内容が一部変更になる可能性もございます。恐れ入りますが予めご了承ください。
製造者:ベルフーズサービス株式会社
【受付期間】
2025年12月14日まで
【保存方法】
冷凍
【地場産品に該当する理由】
区域内で商品の研究・開発、設計、製品デザイン、試作、品質管理などの工程を行うことにより相応の付加価値が生じているため(告示第5条第3号ロ(企画立案)に該当)