先々代が研究の末生み出した当店でしか味わえない、70年以上続く当店でしか味わえないオリジナルのお寿司です。赤紫蘇を風味よく仕上げ、それに合うネタとして、〆小鯛、蒸し海老、奈良漬け、甘く炊いた椎茸の握りを包みました。 しそ兵衛鮨(しそべえずし)の魅力は、紫蘇の葉を使った新しいくもどこか懐かしい味わいです。ネタとの相性がよく、爽やかな香りと風味が口いっぱいに広がります。ネタも、寿司屋の匠が仕込みから手間を惜しまず、上品な味わいの仕上がりにこだわっています。 【地場産品に該当する理由】 区域内で製造から梱包までの工程を行うことで、相応の付加価値が生じているため(告示第5条第3号に該当)
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