BAR創業以来18年間、不動の人気メニューなのは常連様のお墨付き。食後にはもちろんですが、お酒とのマリアージュも楽しめる定番デザートです。
原料の主役となるフランス産のクーベルチュールチョコレート(カカオ分64%)は植物油脂を一切使わず、カカオバターのみを使用。コーヒーや栗のようなアロマ、際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特徴です。
小麦粉を使用せず(グルテンフリー)、マダガスカル産のバニラビーンズと、フランス・ブルターニュの海塩を混ぜ合わせ、湯煎焼きでしっとりと滑らかな口当たりに焼き上げた、濃厚でビターな、まさに“大人の”チョコレートテリーヌです。
---お召し上がり方---
冷蔵庫で半日ほど解凍して、カットしてお召し上がりください。
(切る前に包丁を軽く温めると、きれいにカットできます。)
1 まずはそのままで。濃密なコクと上質な深みを堪能してください。
2 電子レンジで少しだけ温めて。なめらかな口溶けと舌触りをお楽しみください。
3 ブラックペッパーやシナモンなどのスパイスと合わせて。いつもとは違う新鮮な味わいを。
---相性のいいお酒---
シングルモルトスコッチウイスキー 赤ワイン 黒ビールなど
【地場産品に該当する理由】
区域内で製造から梱包までの工程を行うことで、相応の付加価値が生じているため(告示第5条第3号に該当)