東肥の赤酒仕込み海鮮味噌漬け食べ比べセット おかず レシピ 焼き魚 味噌漬け 西京漬け サーモン 銀だら 鱈 サバ 鯖 魚

魚専用に調合した味噌に熊本伝統の酒である赤酒を配合して造る当店オリジナルの海鮮味噌漬けになります。
赤酒は創業慶應三年、熊本の酒蔵『瑞鷹』の東肥の赤酒（本伝）を使用。
熊本では料理には赤酒というのは昔からの習慣で、みりんに代わる調味料として県民熱愛の肥後伝統の酒になります。
赤酒の持つ上品な甘みと豊富な旨味が当店が厳選した素材の美味しさを際立たせる仕上がりになっております。

トラウトサーモンはチリ産の中でも最高級PREMIUMグレードを使用しています。
魚種ごとに冷凍保存に適した真空パック包装になります。

1.冷凍のままですと焼き辛いので冷蔵庫で解凍して下さい。
2.表面の味噌をキッチンペパー等で拭き取って下さい。
3.焼き方は網焼き、グリル（魚焼き器）、フライパン（クッキングシート使用）と様々ありますが、味噌漬けは焦げやすいのでどれも弱火で焼き具合を見ながら両面焼きするのがコツです。
※味噌をあまり落とさずにお野菜やキノコ類と絡めて焼くホイル焼きもおすすめ致します。

■産地
・プレミアムサーモン（チリ産）
・トロさば（ノルウェー産、イギリス産）
・銀だら（アメリカ産）

■地場産品基準該当理由

八代市の店舗にて、原材料の仕入れから、製造加工、発送までを行っています。

■原材料
・プレミアムサーモン味噌漬け：トラウトサーモン（チリ産）、米味噌、米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、砂糖、食塩、
アミノ酸液、ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。　
・トロさば味噌漬け：サバ、米味噌、米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、砂糖、食塩、アミノ酸液、
ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。
・銀だら味噌漬け：銀だら（アメリカ産）、米味噌、米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール、砂糖、食塩、アミノ酸液、
ごま油、糖液、唐辛子/着色料（アナトー、V.B2）、甘味料（アセスルファムK、ステビア、甘草）、一部に大豆、ゴマを含む。

■アレルギー

さけ（鮭）、さば、大豆、ゴマ

■保存方法

冷凍保存

■提供事業者

一心太助