カネムマンの手造り燻製7種セット ソーセージ おつまみ

昔ながらの製法で、手仕事にてお仕立てした食肉加工品を燻製した品々です。

素材の美味しさを引き出すにはどうしても時間がかかります。

そのことは今までご一緒してきたフランス料理のシェフの皆様やワインから教えてもらいました。

ゆっくりと時間を経て紡ぎだされた味と香りをお楽しみいただけましたら作り手冥利につきるものです。

スパイス・水・原料肉など素材にこだわり、その物が持つ才能を引き出すことを念頭に置き、時間と手間暇を惜しまず丁寧に仕立てております。

■製造地　　　　　　　　

熊本県八代市

■地場産品基準該当理由

八代市の食品加工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行なっています。

■原材料名

・あらびきソーセージ：豚肉、豚脂（九州産）、天然香辛料、塩、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）（一部に小麦・大豆を含む）

・バジル バジル バジル：豚肉、豚脂（九州産）、バジルペースト、乾燥バジル、天然香辛料、スターチ、塩、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）　（一部に小麦・大豆を含む）

・太巻きのソーセージスライス（鰹だし）：豚肉、豚脂（九州産）、天然香辛料、塩、鰹だし、砂糖/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に小麦・大豆を含む）

・ロースハム：豚肉、豚脂（九州産）、塩、砂糖/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）

・深燻しベーコンスライス：豚肉、豚脂（九州産）、塩、砂糖/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）

・桜とヒッコリーチップのスモークチーズ：プロセスチーズ

・自家製プチプチマスタード：マスタード（カナダ産）、穀物酢、白ワインビネガー、塩、グラニュー糖/酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩）　

■アレルギー

乳、小麦、豚肉、大豆

■保存方法

要冷蔵（10℃以下）または要冷凍（-18℃以下）にて保存してください。

■提供事業者

カネムマンソーセージ