国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとしたおいしい生こうじです。
冬場だけでなく、年中製造販売しています。
この生こうじを使えば質の違いがわかります!
塩麹、味噌、甘酒などにご利用ください。
要冷蔵で1週間以内にご使用ください。
推奨しませんが冷凍保存(1か月)も可能です。
原材料:国産米、麹菌
賞味期限:要冷蔵で1週間。塩と混ぜれば(塩切こうじ)常温で2~3週間保存出来ます。
製造者:大阪屋こうじ店
その他:冷蔵で発送します。
地場産品類型:3
類型該当理由:市内の事業者が原材料の仕入れ・下準備・菌付け・温度管理・熟成・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。
また、日時指定を頂いても対応できない物もございます。詳しくは商品ページの配送欄をご確認ください。