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【新物先行予約】昔ながらの自然素材 いぶりがっこ「金樽」3本入

ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの

× 受付期間外 寄付金額: 12,000
ポイント1倍 獲得予定ポイント: 120 ポイント(1倍)
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この返礼品について

★2023年3月~お届け!春の新物を先行予約!

秋田県では漬物のことを『がっこ』と言います。「いぶりがっこ」とは燻した大根を漬け込んだ漬物です。
豪雪地帯の秋田県横手市は、収穫後の大根を外に干せるような気候ではありません。まだ茅葺き屋根で囲炉裏のある家だった時代、地域の住民は囲炉裏の上に大根を干していました。
そこで干された大根は煙で燻されて茶色に変化し、煙の匂いも染み込みます。この大根を春~夏にかけての保存食として漬け込んだのが「いぶりがっこ」の始まりです。
なお、現在では囲炉裏のある家は珍しく、生産農家も別に作業小屋を建てて大根を燻しています。

昔ながらの自然素材にこだわって漬け込みました。米麹を使用しているため、旨味が違います。
いぶりがっこ金樽は、毎年横手市で開催される「いぶりんピック」初代金賞者のレシピをもとに、生産者の方々が1本1本大切に漬け込みました。
手間がかかる分、作れる本数も少なく、希少な「金樽」の新物をお届けいたします。

■ 秋田県 横手市 ■

ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの 発酵食品

この返礼品の詳細情報

返礼品名
【新物先行予約】昔ながらの自然素材 いぶりがっこ「金樽」3本入
返礼品コード
F273-04-ysk-030201
寄付金額
寄付金額: 12,000
付与予定ポイント数: 120 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
■名称:たくあん漬け
■内容量:3本(大根の形状により若干ばらつきがあります)
■原材料名:大根(秋田県産)、漬け原材料(白ざら糖、米、米麹、米糠、食塩)
■保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保管
■賞味期限:製造から150日
■注意事項:
開封後はお早めにお召し上がりください。
※ふるさと納税(寄附申込み)のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。
■提供元:(一社)横手市観光協会
■地場産品に該当する理由:横手市内において本返礼品の原材料の調達から製造・加工等に係る全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため。(告示第5条第3号に該当)
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
賞味期限:製造から150日
提供事業者
(一社)横手市観光協会
発送時期
3月上旬から順次発送
自治体管理番号
04_ysk-030201
オンライン
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