【商品説明】
白州は、南アルプス山系・甲斐駒ヶ岳などから豊かな水が供給されます。
農地に養分供給を目的とするものを持ち込まず、本来土が持っている力を生かして太陽・水・土の力だけで育ちました。
栽培期間中の農薬・化学肥料不使用。コンバイン・乾燥機を使わず、天日干し仕上げとなります。
栽培農家が限られている幻の米・亀の尾、耕作面積が少ない白州のコシヒカリ。共に市場流通は極めて少なく、希少です。
【 栽培品種 】
コシヒカリ:戦時下1944年、病害に強い「農林22号」と収量が多く食味に優れた「農林1号」、両方の特徴を合わせ持つ品種の開発が始まりました。
その後、1965年に新潟県が奨励品種として採用したことをきっかけに、農林100号として品種登録され、全国に普及しました。
甘みが強く粘りが強いです。