2.2kg 紅鮭 甘口 切り落とし 規格外 訳あり 不揃い 天然 鮭 サケ サーモン yt00002

【先行予約受付中】11月中旬より順次発送予定 鮭の中でも最高級と評される、天然紅サケに塩釜産の藻塩を贅沢に使ったこだわりの逸品です。 脂ののった「アラスカ産の天然紅サケの切り落とし」を、こだわりの「塩釜藻塩造り」を施し、紅サケ本来の味と旨みを最大限引き出した贅沢な一品です。 塩釜藻塩造りとは… 塩作りを地名の由来にもつ宮城県塩釜市。 高級塩「塩釜の藻塩」は、この地に語り継がれる伝統的な製塩法で炊き上げた、奥深い味わいの藻塩です。 鮭の中でも最高級と位置する、天然紅サケに塩釜産の藻塩を使うことで、独自の風味と奥深い味わいが楽しめる塩釜市独自の商品です。 ■訳ありの理由 切り身加工時に出る、規格外のものを製品化しております。 大小サイズがございます。 【提供：有限会社ヤマコ武田商店】 -------------------------------------------------- 事業者紹介 -------------------------------------------------- 鮭類の中でも最高級と評される「天然紅サケ」に地元で精製される高級塩「藻塩」を使うことにより、ほかにはない奥深い味わいと上質な食感が味わえます。 ヤマコ武田商店スタッフ12名で作っています。 創業50年以上の塩釜の専門加工業者が丹精込めて作ります。 弊社工場は「平成21年度優良施設」として宮城県塩釜保健所より表彰されております。 初代から50年以上、地元塩釜で魚介類を扱って参りました。地場で水揚げされる生本鮪は勿論、海外産の魚を使用し、塩釜ならではの製法にこだわり、製品開発を行っておりました。生産数量も限られており、県内から関東中心に展開しておりますが、このふるさと納税をご利用頂き、塩釜の味、美味しさを日本全国の皆さんに楽しんで頂きたいと思います。昔からある伝統製法である塩釜藻塩造りを使用することで、日本全国の皆様に届きますよう一生懸命作ります。 塩釜は仙台から30分圏内で、塩釜神社をはじめ日本酒、魚市場など「見て、きて楽しい」ところがたくさんあります。この商品をきっかけに「塩釜市」を知って頂くきっかけになればと思います。