【庄内の郷土料理「孟宗汁」】について 採れたての旬のタケノコに厚揚げ、椎茸を加えて味噌と酒粕仕立てで煮た庄内の郷土料理です。
庄内地方は孟宗竹林群生の最北地ともいわれ、しっとりとした土壌や冷たい雪解け水に育まれた良質なタケノコが育ちます。
えぐみが少なく、歯ごたえが絶妙なやわらかさ・繊細な味わいで、口に入れると独特の甘みが広がります!
※写真はイメージです。
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