「庄内柿」はおいしい柿を広めたいという先人たちの一生をかけた強い想いから始まった
100年以上の歴史を持つ山形県の在来品種です。
種がなく、食べやすいのが特徴で、他の果物とは違い、酸味がほとんどないため、食べると上品な甘みが口いっぱいに広がります。
もぎたてはサクサク、完熟すればトロトロの食感となりますので、甘さの変化もお楽しみください。
【100年以上の歴史を持つ、庄内を代表するブランド】
庄内柿は平べったい角型で、種がない柿です。
秋になると、鶴岡ではあちらこちらで色付始める庄内柿。
果肉が緻密に引き締まり、みずみずしい歯触り。
甘くて柔らかくて、滋養たっぷりな柿は、子供から年配の方までみんな大好き。
正式名称は「平核無柿(ひらたねなしかき)」といい、渋柿の王様と言われています。
庄内柿は丁寧に渋抜きをしておりますので、届いたその日からおいしくお召し上がりいただけます。
ビタミンC・ビタミンAを豊富に含み、飲酒の悪酔いを防ぐ効果もあるとされている庄内柿。
時間と共に、徐々に柔らかくジューシーな食感へと変化します。パリッとした食感が好きな方は、早めに召し上がるなど、お好きな硬さでお楽しみ下さい。
明治から続く、庄内を代表するブランド品、庄内柿。今の時期しかお出しできない逸品です。この機会にぜひご賞味ください。
※お好みの食感でお楽しみいただきたいのですが、生ものですのでお早めにお召し上がりください。
※写真はイメージです。