山形県庄内地方の鶴岡市の秋の味覚庄内柿です。
形は平べったく、種がない平核無柿という品種です。
渋柿のためそのままでは食べられないので渋抜きをしています。
固形アルコールで渋抜きしていますので柔らかくなりにくくシャキシャキとした食感を楽しめます。
※写真はイメージです。
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