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【定期便/12ヶ月】《格之進》岩手薫る 格之進ハンバーグ 3種セット【金格・牛醤・薫格】(120g)計5個×12回お届け

岩手県産の国産牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を合い挽き 使用した「金格ハンバーグ」
「牛醤ハンバーグ」「薫格ハンバーグ」の3種類を一度にお楽しみ頂けるまさにメイドイン岩手の美味しさ全てが詰まった
格之進ふるさと納税返礼品限定のハンバーグプレミアムセットの定期便です。
〇 在庫あり 寄付金額: 168,000
【 42,000円】- 3ヶ月定期便-
【 84,000円】- 6ヶ月定期便-
【168,000円】-12ヶ月定期便-
数量:
付与予定ポイント数: 1,680 ポイント
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この返礼品について

岩手県産の国産牛とブランド豚でプラチナポークとも呼ばれる「白金豚」を使用した合い挽きハンバーグ。 格之進の黄金ブレンドによって生まれた上品で甘味のある奥深い味わいが特徴の「金格ハンバーグ」、岩手のチップで冷凍燻製(弊社製造特許出願中)を掛けた薫り深い「薫格ハンバーグ」、黒毛和牛から創り出した調味料“牛醤(商標登録済み)”を練り込んだ「牛醤ハンバーグ」の3種ハンバーグを詰め合わせました。

 

▼<格之進>ハンバーグはこちら▼

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美味しいハンバーグの3つのポイント



ハンバーグの醍醐味のひとつは、ナイフを入れたときに溢れ出る肉汁(にくじゅう)ではないでしょうか?
肉汁とは肉に含まれる脂質が旨味とともに溶け出したものであり、良質な肉であれば肉汁もまた良質であることは確かです。ただしそれだけではありません。
実は格之進ではこの「肉汁」をコントロールしているのです。格之進ではハンバーグの為だけに仕入れた5種類の部位(ロース・肩・バラ・モモ・スネ)を使用しており、「早く溶け出す脂」「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特徴を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合しています。
ですので部位毎の肉汁が5段階に分けて波のように広がり、最後までふんわりとした柔らかな食感とジューシー感をお楽しみいただけます。
これは素材の特徴を計算把握していない大量生産品には決してマネできないものだと自負しております。




格之進ハンバーグの隠し味とも言えるのが塩麹。絶滅危惧種にも登録されているミナミメダカが生息する田んぼ(つまり農薬などを使わないとても自然な環境であるということ)で作られたお米、めだか米に岩手の南部杜氏の為に研究開発したオリジナル麹菌「黎明平泉」を加え発行させたものです。
その黎明平泉でメダカ米を発酵させて出来た米麹に三陸の海水を昔からの製法、薪窯直煮製法で復活させた天然塩「のだ塩」を使用してオール岩手の塩麹を自社で製造しており、この塩麹が素材を活かしたハンバーグの味わいを支えております。
格之進のハンバーグは、ソースなどをつけることなく、そのまま食べても十分満足していただけるお味に仕上げています。そのポイントはこの塩麹にあります。




「つなぎも厳選バランス配合」
切った瞬間旨味が溶け出すハンバーグに!
「つなぎ」は読んで字の如く、焼いた時にハンバーグがバラバラにならないように素材同士を「つなぐ」材料のことです。
使い方によってはむしろ、ハンバーグのぼそぼそ感を増してしまいかねない「つなぎ」。
だからこそ格之進はこだわります。鶏卵、牛乳はHACCP認可に基づいて生産された岩手産であり、パン粉も国産小麦のみでショートニングなどの添加物は一切不使用の格之進専用のパン粉を地元工場にて製造し使用しております。
その3種を計算したベストな配合にて入れることで、こだわりの肉汁をハンバーグ内にしっかり閉じ込めつつ食感も損なわない究極のハンバーグが完成します。


ハンバーグの一番美味しい焼き方、教えます。




私たちの想い



地域の生産者とともに「新しい農業のあり方」を模索した結果として、格之進のハンバーグは熟成肉とともにおすすめしたい自信作の一つとなりました。私たちは、お客様に消費を通じた未来への投資をお願いしたいと考えております。
みなさんにお願いしたいのは、消費を通じて農業や食を支えていく、という意識を持つことです。
みなさんがそのような生産物を消費されるかどうかで、未来は変わります。そして私たちの務めは、そうしたみなさんの意識にお応えできるように取り組んでいくことだと考えております。


おかげ様でさまざまな賞を受賞することができました!

 

▼<格之進>ハンバーグの定期便はこちらから▼

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この返礼品の詳細情報

返礼品名
【定期便/12ヶ月】《格之進》岩手薫る 格之進ハンバーグ 3種セット【金格・牛醤・薫格】(120g)計5個×12回お届け
返礼品コード
F179-ichinoseki01199a
寄付金額
寄付金額: 168,000
付与予定ポイント数: 1,680 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
・金格ハンバーグ 120g×3個
・牛醤ハンバーグ 120g×1個
・薫格ハンバーグ 120g×1個
計6個×12ヶ月連続お届け
賞味(消費)期限
【賞味期限】製造日より180日(-18℃以下で冷凍保存)
※日付は個々の商品パッケージに記載しております。
※商品パッケージに記載の賞味期限は、商品の種類や在庫状況、製造ロット等で異なります。
配送方法
冷凍
提供事業者
株式会社門崎
発送時期
【12ヶ月定期便】
定期便は配送期日をご指定いただいても、ご指定の期日にはお届けできません。

【初回発送】入金月の翌月
【2回目以降】毎月順次配送
※配送月の変更は承れません。
※ご不在日を必ず記載下さい。
 記載なくご不在等により再配達でもお受取りいただけなかった場合お礼品の再送対応は出来ません。
自治体管理番号
ichinoseki01199a
注意事項
アレルギー
特定原材料8品目:卵/乳成分/小麦
特定原材料に準ずるもの20品目:牛肉/豚肉

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