【定期便/5ヶ月】無添加 ハム・ソーセージ倶楽部 5回コース

【事業者】Ark館ヶ森


『あしなが育英会へ寄付いたします』

Ark館ヶ森では返礼品をギフト梱包ではなく段ボール梱包の「エコ梱包」にて寄附者様にお届けしております。
「エコ梱包」は「受け取ると捨てられる高価なギフト箱の利用を減らし、段ボール出荷とさせていただくことで、少しでも環境負荷を下げられないか」という考えでスタートした取り組みです。
また、同時に「未来ある子どもたちを支援したい」という想いから、寄付者様への発送ごとにギフト箱と段ボールの差額分100円を弊社からあしなが育英会に寄付を行います。
尚、あしなが育英会への寄附実績については定期的に弊社ネットショップにてお知らせいたします。

館ヶ森高原豚 ～Ark館ヶ森より～


「館ヶ森高原豚」は私たちが３０年前にでアメリカで出会った「バブコック・スワイン種」の種豚を日本向けに長年にわたり育種改良を進め、日本独自の嗜好に合わせてきた品種です。世界の数多くの品種が生産性・合理性を最優先にする中、精肉の食味や品質を追求している世界でも稀な品種です。生産性の部分では多品種に劣ることは否めませんが、私たちが目指す安心・安全でおいしい豚肉づくりの価値に合致する非常に希少な品種として、ご提供しています。

無添加 ハム・ソーセージ倶楽部

館ヶ森高原豚とは？

「館ヶ森高原豚」は私たちが３０年前にでアメリカで出会った「バブコック・スワイン種」の種豚を日本向けに長年にわたり育種改良を進め、日本独自の嗜好に合わせてきた品種です。世界の数多くの品種が生産性・合理性を最優先にする中、精肉の食味や品質を追求している世界でも稀な品種です。私たちが目指す安心・安全でおいしい豚肉づくりの価値に合致する非常に希少な品種として、ご提供しています。赤肉は柔らかさと旨味を、脂身は旨味と甘みを感じられ、肉特有の臭みがないとの評判をいただいています。

餌と水へのこだわり

元気に育ち、良い肉質になるように、そして安心安全な生産品となるように、
餌と水にもこだわっています。
①トウモロコシフリー　
　豚肉の安全性と美味しさに最も影響がある肥育期には、マイロ、麦類を餌に。
　飼料は、遺伝子組み換えの原料と分別管理されたものを使用しています。
②ハーブやミネラル
　肉の臭みを取り、免疫力も高める効果があるハーブを積極的に与え、
　海水から精製した塩で天然ミネラルの補給も行っています。
③北上山系の天然水
　北上山系の大自然が育んだ地下水を使用しています。

安全・安心のために

安全安心な生産品の提供のため生産工程や飼育環境の管理強化にも取り組んでいます。
①全国で2社目のJGAP認証取得
　東京オリンピックの食材調達基準にもなっている、食の安全や環境保全に取組む農場に
　与えられる認証を取得しています。
②東北で初の農場HACCEP認証取得
　豚にとって快適な飼育環境を維持するための世界標準の管理システムを導入しています。