BQ-17b マザー牧場 手造りソーセージ５種 千産千消セット

マザー牧場内の工房で製造されている「千産千消」シリーズは、千葉県の食材にこだわったプレミアムなセットです。　※地産地消のことを千葉県の千にかけて「千産千消」とよんでいます。

豚肉は、「平成の名水百選」に選ばれた久留里水系の水をたっぷり与え育てられた、キメがこまかく甘みのある味わいが特徴の、南房総の「名水もち豚」を使用。

羊肉は、マザー牧場で肉用羊として肥育している、希少なテクセル種。赤身の味わいと甘みのある脂が特徴です。


【1】名水もち豚フランクフルト
塩漬け熟成させた名水もち豚の肉を粗びきにして、太めの腸詰めにしたノンスモークタイプのフランクフルトソーセージ。肉の風味と肉汁のジューシーさが特徴です。
おすすめの食べ方：温めてから皮がパリッとするまで焼く

【2】名水もち豚ソーセージ（粗びき）
名水もち豚の粗びき生地を、細めの腸詰めにしたスモークタイプのウインナーソーセージ。
おすすめの食べ方：沸騰直前くらいのお湯で５分ほど温める

【3】名水もち豚ソーセージ（ひじき入り）
千葉県で穫れた、やわらかく香り高いひじきをたっぷり加えた粗びきウインナーソーセージ。
おすすめの食べ方：沸騰直前くらいのお湯で５分ほど温める

【4】羊肉ウインナー
希少なマザー牧場産テクセル種の肉だけを粗びきにして、スモークタイプのウインナーソーセージに仕上げました。甘みのある肉汁が特徴です。
おすすめの食べ方：脂がにじみ出てくるまで弱火でじっくり焼く

【5】羊肉とポークのボロニアソーセージ
マザー牧場産テクセル種の粗びき肉を、名水もち豚肉のつなぎと合わせたボロニアソーセージ。豪快な厚切りで。
おすすめの食べ方：常温で20分ほど置いてから、フライパンでじっくり、弱火で焼く。羊の脂がしみ出してくるので、焼くときに油は不要。残った脂でラクレットやカチョカバロなどのチーズや、ふかしたじゃがいもなどを焼いてもよし

◆肉本来の旨みと食感を味わってほしい

1988年にマザー牧場の「手造りハム・ソーセージ工房」は産声をあげました。

千葉県産ポークを中心とした国産豚肉と国産の上質な背脂を使用。手間と時間を惜しみなくかけ、低添加・無着色・保存料を使用しない製造方法で、自然の風味豊かな味わいのソーセージができあがります。

味の改良とともに、人気も上昇。2016年にはハム・ソーセージ工房をリニューアル！　より多くの方にマザー牧場のソーセージを味わっていただけるようになりました。