横須賀の肉の老舗 古敷谷畜産が3日間手間暇かけて本格的に作ったフォンドヴォーを使った「よこすか海軍カレー」
「肉の卸問屋」として「こだわりの国産牛肉」と、 当社特製の「フォンドヴォー」を使用し「肉の旨み」や「野菜の旨み」をじっくりと引き出しています。
よこすか海軍カレーにはよこすかビーフを使用しています!
カレー粉を炒めるときにつかうラード(豚の脂)とヘッド(牛の脂)も良質のものを使用。
(試作をしてみてヘッドだけよりラードとヘッドを合わせた方がよりこくとうまみが出ました)
良い肉はすばらしいうまみを持っているのです。
肉の問屋としては肉の質にこだわっているわけです。
また、レトルト工場の方の声より「この肉おいしそうだから焼肉にしてこのまま食べたい!」と、嬉しいお声もいただきました。
【地場産品基準該当理由】
地場産品基準5号に該当する「団体(横須賀市)を広報するために作られた返礼品」である