神奈川県横須賀市にあるTSUKIKOYA COFFEE ROASTERのコーヒー豆です。
オーナーの田村英治が温度、湿度風向きなど計算し1つ1つ丁寧に焙煎しております。
一味違うスペシャルティコーヒーをお楽しみください。
エルサルバドル 中煎り サンタ アナ農園 (ナチュラル精製)
ダークチョコとワイニーなフルーツ感
しっかりめの中煎りオススメ
【FLAVOR PROFILE】
《Aroma/香り》ワイニー・カカオ
《Flavor/香味》紫色のプラム・薄いグレープ・ティ・フローラル
《After-taste/後味》スウィートロング
《Acidity/酸質》シトリック オレンジ
《Sweetness/甘み》チョコ
《Body/ボディー》ミディアムボディ
《Mouth-Feel/口触り》スムース
エルサルバドルのチョコの甘味はダークチョコの様な印象で普段からブラジルの中煎りがお好きな方が、他に何かないかなーという流れで購入してハマるケースが多いです。
刻があり広がりのある甘味に加え、何処かにお酒の様な印象も感じます。
特に、このお酒の様な印象はTSUKIKOYA COFFEE ROASTERで使用しているPROBATですと、よりお酒っぽく仕上がります。
香りがお酒ではないので安心してください。ただシンプルな中煎りではなく、ちゃんと魅力的な(お酒っぽい様な)印象のあるコーヒーです。
【INFORMATION】
エリア:サンタアナ
生産者 : アドアルド・アルバレス
標高 : 1,300~1,500m
品種 : ブルボン
生産処理 : ナチュラル
ご購入いただいたお客様には焙煎士田村による抽出解説動画のQRコードをお送りさせていただきます。
※画像はイメージです。
※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。
※商品のリニューアルに伴い、内容量が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
【地場産品基準該当理由】
区域外で収穫されたコーヒー豆を仕入れ、区域内にある焙煎所にて温度、湿度風向きなどを計算し焙煎を行っており、それにより商品に付加価値を生じている。