大月市で農薬・肥料を極力使わず手間をかけて栽培した大豆の詰め合わせです。
近年、食の安全に関する関心が高まってきて、大月市近郊でも移住して自然栽培などされる方が増えてきました。当農園の大豆は、主にそういった自然農志向の方、パーマカルチャー志向の方へご提供させていただいています。収穫量がそもそも少ないのでご提供できる量に限りがありますが、その分自信をもってお薦めできるできる大豆です。
自家製の味噌や、醤油、発酵食の材料としてお役立てください。
また、貴重な国内産・植物性タンパクとしてヴィーガンの方たちにも人気があります。ベジタリアン料理にもぜひ。
■丹波黒豆:大月市産ですが本来は丹波地方の黒豆。栽培期間がとても長く、量も多くは収穫できません。アントシアニン豊富。縁起物です。
■借金なし:借金がなくなるぐらいよく収穫できるという大豆。最近は栽培する人が減った品種で、希少価値があります。味もいいです。
■オオツル:ポピュラーな品種で、オールマイティーに何にでも使えます。味噌でも醤油でも、加工用に広くお使いいただけます。
【注意事項/その他】
※離島への配送不可(北海道・沖縄本島へは可能)