日立特産の鮮やかな黄味と特別な甘さが特長の茂宮カボチャを 白あんと一緒に炊き込み、甘さ控えめのかぼちゃ餡にして、 香ばしい和風のパイに仕上げました。 第26回全国菓子博覧会では、地域と協同で開発した地産地消の 取り組みが認められ「橘花栄光章」をいただいております。
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