Name: もろみ味噌 500g（竹筒入り）と250g（ケース入り）セット
Brand: 島根県邑南町
SKU: C921-6224443
Price: 11000 JPY
Availability: OutOfStock

この返礼品について

山奥の邑南町口羽（くちば）の里で120年にわたり昔ながらの手造りでつくる懐かしのもろみ味噌「寿老味噌（じゅろうみそ）」。昔ながらの店構え、祖父の時代から変わらぬ味噌づくりを今も続けています。

▼こだわりポイント
「味噌に使う大豆、小麦は国内産を使用」
味噌の主な原料は小麦と大豆です。問屋を通して全国各地の小麦と大豆の中から良い味のものだけを厳選して原料にしています。

「木箱で麹菌を育てる昔ながらの麹づくり」
現代では、機械で一括管理を行う製法が一般的ですが、当店では昔ながらの「もろ蓋」という木箱を使い手づくりで麹を育てます。もろ蓋は長年使い続けているからこそたくさんの麹菌が住み着いており、良い麹が出来上がります。その麹菌が生き生きと成長するよう、温度や湿度を一定に保ちながら、もろ蓋一つひとつをきめ細やかにチェックして良い麹を造ります。

「味噌の発酵を止めない昔ながらの味噌づくり」
味噌は発酵するのが当たり前ですが、現代では発酵しすぎないように酒精（しゅせい）を添加して味噌の発酵を止めるのが一般的です。これでは、味噌の風味が多少変化するため、当店では、発酵を止めない味噌づくりをしています。酒精を添加せず、ほどよい発酵に留めるよう2時間程度加熱することで発酵を管理しています。

昔ながらの懐かしの「もろみ味噌」をお楽しみください。

※一部離島はお届けできません。
※冷蔵配送でお届けします。お届け後は冷蔵庫にて保存してください。

事業者：寿老味噌醸造本舗

この返礼品の詳細情報

返礼品名

もろみ味噌 500g（竹筒入り）と250g（ケース入り）セット

返礼品コード

C921-6224443

寄付金額

寄付金額： 11,000 円
付与予定ポイント数： 550 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

・竹筒入り　500g1本
・空気孔付き容器入り　250ｇ1個

配送温度帯

冷蔵

賞味(消費)期限

賞味期限：出荷日から冷蔵で90日

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

発送時期

7日前後

オンライン
ワンストップ

自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

各サービスの対応自治体一覧
・自治体マイページ
・ふるまど（IAM）

もろみ味噌 500g（竹筒入り）と250g（ケース入り）セット

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