Name: 高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約 天然鮎 600g 9尾または6尾 もみじガニ 6匹 オス・メス1対×3袋 魚貝類 魚介類 魚 川魚 アユ 天然 高津川 塩焼き みそ焼き 天ぷら 鮎飯 甲殻類 カニ 川ガニ モクズガニ ツガニ ズガニ 湯煎 簡単 電子レンジ 季節限定 8月中旬～翌年2月末発送 冷凍】
Brand: 島根県益田市
SKU: C919-5377591
Price: 31000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

高津川は天然鮎の遡上する最後の清流で、本流にダムが無く、刺し網鮎漁が盛んです。国土交通省の『水質日本一』の称号に近年６度も輝いた清流で育った鮎は良質の苔を食べ香りが良くて美味いと評判です。
また、モクズガニ漁も盛んで、全国的にも珍しく川幅の1/2以上を袖網で上流にVの字で仕切り、産卵のため山から海へ降りてくる習性を利用して、成熟したカニを円筒のカニ網せんに導いて獲ります。エサで導いて獲るカニ網漁は未熟ガニが獲れるので禁止されています。

◆こだわりのポイント
獲れた鮎は川で直ぐ氷水で〆て、その日の内にCAS冷凍にします。通常の冷凍と違って細胞を破壊しないで冷凍するのでより鮮度が保たれます。モクズガニは活きた状態で塩味を付け、蒸してからCAS冷凍し、真空パックにします。成熟したカニのみを獲るので、黄色の濃厚なみそと赤くて甘い内仔が塩味がきいて最高です。

◆食べ方やレシピ
鮎は塩焼きが最高です。炭火の場合強火の遠火でじっくりと焼き上げます。グリルの場合弱火でじっくり焼いてください。みそ焼き、天ぷら、鮎飯等にも利用できます。
もみじガニは冷凍袋まま熱湯で３０分湯煎しただけで食べられます。電子レンジの場合は袋から皿等に取り出し、ラップして温めてお召し上がりください。

◆生産者の想い
鮎の鮮度を保つため獲れた鮎は直ちに氷水で〆ます。獲れる鮎の大きさに合わせて刺目の大きさを変えます。モクズガニは山から海まで産卵に下る習性を利用して獲るので、成熟して脂の乗ったカニのみを獲ります。降雨の時は期待大です。

【ご注意】
商品が冷凍便で届きましたら、箱から出して、冷凍庫（-18℃）で真空パックのまま保管して下さい。
袋から取り出したり、加熱した場合、早めにお召し上がり下さい。

【原材料】
高津川産天然鮎、高津川産モクズガニ、食塩

【原産地】
益田市（高津川）

【加工地】
鹿足郡津和野町

【事業者】
株式会社高津川倶楽部

【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～翌年2月末発送冷凍】

この返礼品の詳細情報

返礼品名

高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット【先行予約天然鮎 600g 9尾または6尾もみじガニ 6匹オス・メス1対×3袋魚貝類魚介類魚川魚アユ天然高津川塩焼きみそ焼き天ぷら鮎飯甲殻類カニ川ガニモクズガニツガニズガニ湯煎簡単電子レンジ季節限定 8月中旬～翌年2月末発送冷凍】

返礼品コード

C919-5377591

寄付金額

寄付金額： 31,000 円
付与予定ポイント数： 310 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

《8月中旬～翌年2月末に発送する予約注文分です》
高津川天然鮎・もみじガニ（CAS冷凍）セット
・天然鮎　9尾または6尾（600g以上）
・もみじガニ（蒸したモクズガニ）　6匹（オス・メス1対/袋×3袋）

配送温度帯

冷凍

賞味(消費)期限

賞味期限：150日
消費期限：180日

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

株式会社高津川倶楽部

発送時期

【季節限定】8月中旬～翌年2月末まで
※8月15日以降よりお申込み順に順次発送します。
※河川が増水した場合などお届け時期が遅くなる場合がございます。

注意事項

【申込期日】
1月31日まで

オンライン
ワンストップ

自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

各サービスの対応自治体一覧
・自治体マイページ
・ふるまど（IAM）

この返礼品について

この返礼品の詳細情報

ご注文に関する注意事項

こちらの返礼品を見た方がチェックしている返礼品

鮮魚の人気返礼品

過去に閲覧した返礼品

返礼品を探す

ふるさと納税について