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(冷蔵) ラッテたかまつ 満足チーズ 3種類セット / 熟成 チーズ カチョカバロ さくら 燻製 珍味 古代のチーズ 酒の肴

カチョカヴァロチーズ、カチョカヴァロチーズ(桜)、古代のチーズのセット

〇 在庫あり 寄付金額: 18,000
数量:
付与予定ポイント数: 180 ポイント
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この返礼品について

No.320
牧場の乳製品をセットしたもので、いろいろ味を楽しんでいただけます。

カチョカヴァロ:カチョカバロは、熱湯の中でチーズの生地を洗いながら練って作る「パスタ・フィラータ製法」で作られます。
洗いながら丸く形を整えたあとに、チーズの生地を紐で縛ってぶら下げて、乾燥や熟成をさせます。
手作業の工程があるため、カチョカバロは大量生産が難しいチーズです。
2週間熟成させているので、コクと深みのあるチーズとなります。

今回は2種類。熟成チーズ、熟成チーズの燻製(桜)となります。
そのままカットしても食べれます。焼いていただくとより美味しくいただけます。
外側は乾燥熟成している手前、部分的に硬くなるところもございますが、粉チーズ代わりにすりおろし等で粉状にして色んな料理に使って見てください。
中は弾力あるチーズを堪能していただけます。

もう1個は古代のチーズ『蘇(そ)』です。
ラッテたかまつの自家産のしぼりたての新鮮な牛乳をことこと時間をかけて煮詰めたものです。チーズの自然な甘味とコクが凝縮しています。薄くスライスしてお酒のおつまみなど珍味としてどうぞ。

『蘇(そ)』は奈良の天平時代の貴族や官人が食べていた高級珍味で薬や供物としてつかわれていました。
「蘇(よみがえる)」と言う字でもわかるように、日本最古の「医心方」にも古代の人の貴重品として扱われ、「五臓」の気を補給し美容と不老長寿が期待されていました。
蘇は乳糖を多く含み甘味を持たなかった古代の人たちにとっては濃縮した自然の甘味として貴重品として扱われていたそうです。

【原材料】
牛乳・塩

【保存方法】
冷蔵

提供:農事組合法人 ラッテ・たかまつ

この返礼品の詳細情報

返礼品名
(冷蔵) ラッテたかまつ 満足チーズ 3種類セット / 熟成 チーズ カチョカバロ さくら 燻製 珍味 古代のチーズ 酒の肴
返礼品コード
C900-5326071
寄付金額
寄付金額: 18,000
付与予定ポイント数: 180 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
カチョカヴァロチーズ:各約170g、
古代のチーズ蘇:約50g
配送温度帯
冷蔵
賞味(消費)期限
カチョカヴァロチーズ:60日、カチョカヴァロチーズ燻製(桜):90日、古代のチーズ蘇:60日
配送方法
【別送対応】対応可能
提供事業者
農事組合法人 ラッテ・たかまつ
発送時期
ご入金確認後、1週間以内に発送いたします。
(在庫がない場合には、製造に1ヶ月ほどお時間を頂戴することがございますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。)

※受取日の指定は対応出来かねます。
※複数お選びいただいた場合は、同じ返礼品でも個別の発送となり、到着日が前後する場合がございます。
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
※不在配達時は運送業者で保管となります。季節によっては品質に影響を及ぼす恐れがございます。
※お礼品に不備がございましたら受け取った状態で保管していただき、当方までご連絡をお願い致します。
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