Name: 【先行予約】【日本唯一の燻す干し柿】 今庄つるし柿 1箱（10個入）【2025年11月末以降順次】
Brand: 福井県南越前町
SKU: C815-5662676
Price: 18000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

「今庄つるし柿」は「長良」という渋柿の皮をむき、縄につるしケヤキやナラといった木を焚き、煙でいぶして乾燥させて作った干し柿です。製品は燻製独特の味や香り、黒い光沢を有し、表面に付着している白い粉は、果肉の乾燥と共に果糖が自然にふき出したもので、非常に甘く美味です。
今庄地区で約450年程前から永い冬を迎えるにあたり、保存食として「長良柿」を欅（けやき）や楢（なら）などの木の煙で燻した干し柿が作り続けられてきました。「一つ食えば一里、三つ食えば三里歩ける」と昔から旅人に愛され、今に至っています。450年の伝統の味をぜひご賞味ください。

１．450年の燻し技術
皮をむき、かき縄に吊るし乾燥炉の中へ、薪を焚きながら丁寧に燻して作ります。燻している間は4時間ごとに見回り、夜中でも燻し続ける昔と変わらぬ製法で、一つ一つ丁寧に作っています。
２．絶妙な燻しの香りと深い味わい
一口食べると燻しの香ばしい香りが鼻から抜け、あとからくる柿のジューシーな旨味が感じられます。
３．糖度がなんと55度！
甘いイメージがある熟れたメロンやぶどうの糖度が約17度に対し、それを大きく上回る55度！柿本来の甘さがぎゅっと詰まっていますが、高い糖度を持ちながらも嫌味のない品のある甘さとなっているため、甘いものが苦手な方にもおススメです。

◆株式会社　杉休
生産者の三浦さんに聞きました。「あなたにとって"つるし柿"とは？」
丁寧に手間をかけて作っています。人生をかけてみたいと思う技と歴史が詰まっている宝物ですね。

【注意事項】
※表面の白い粉は柿から出る成分（果糖）が結晶化したものです。安心してお召し上がりください。
※GW/お盆/年末年始休業日は発送までの日数には含まれません。

□注意事項
※画像はイメージです。
※離島へはお届け出来ません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

事業者：株式会社杉休（佐川S）

この返礼品の詳細情報

返礼品名

【先行予約】【日本唯一の燻す干し柿】今庄つるし柿 1箱（10個入）【2025年11月末以降順次】

返礼品コード

C815-5662676

寄付金額

寄付金額： 18,000 円
付与予定ポイント数： 180 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

つるし柿：2Lサイズ（約30g以上）×10個　化粧箱入り

配送温度帯

常温

配送方法

【別送対応】対応可能

提供事業者

株式会社杉休

発送時期

2025年11月末以降順次発送　（土日祝・年末年始は除く）
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。

注意事項

【申込期日】
2025年11月末まで

オンライン
ワンストップ

自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

各サービスの対応自治体一覧
・自治体マイページ
・ふるまど（IAM）

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