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数量限定!「最北の風」猿払産鮭の山漬け寒風干【15001】

猿払村で今年9月に漁獲される鮭を塩蔵し、重ねて熟成させ寒干しています。

△ 残りわずか 寄付金額: 30,000
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この返礼品について

新巻鮭との違いは、漬けている間中他の鮭が適度な重なりとなり、より早く水分が抜け、塩分が均一に行き渡る事です。
一晩山漬けにした後に、一旦冷凍します。この冷凍も熟成に欠かせない作業です。
冬の北風が吹き始めるのを待って解凍します。その後丁寧に洗い、魚特有の生臭さを取り除きます。
この熟成させた鮭をオホーツクの寒風に当て、さらに乾燥させた物がこの山漬け寒風干しです。この乾燥でさらに熟成が進みます。それによって旨味が飛躍的に増幅し、凝縮されます。
また、身の脂と塩分が均一に行き渡るので、ハラスだけが塩辛過ぎる事も、背に脂が無いという事もありません。
また日持ちするのも特徴ですが、解凍後は風味が変わりますのでお早めにお召し上がりください。

【原材料名】
鮭・精製塩

【保存方法】
ご家庭の冷凍庫で保管の場合(マイナス18℃以下で保存)

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
数量限定!「最北の風」猿払産鮭の山漬け寒風干【15001】
返礼品コード
C558-5490093
寄付金額
寄付金額: 30,000
付与予定ポイント数: 300 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
鮭3切入×8P
鮭頭1切入×2P
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
賞味期限/冷凍1年
配送方法
【配送業者】佐川急便
【別送対応】対応可能
提供事業者
猿払鮭鱒漁業株式会社
発送時期
お申込みいただいた順に順次発送
注意事項
【申込期日】
通年お申込みを受付しております。

ご注文に関する注意事項

【アレルギー品目】
さけ(鮭)

【申込条件】何度も申込可

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