料亭八勝館特製　佐久島産「生干くちこ」・H043-29

Name: 料亭八勝館特製 佐久島産「生干くちこ」・H043-29
Brand: 愛知県西尾市
SKU: C527-4895775
Price: 29000 JPY
Availability: InStock

佐久島で獲れた海鼠（なまこ）を利用した高級グルメ食品

△ 残りわずか寄付金額： 29,000 円

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佐久島の入り江で獲れた海鼠（なまこ）の卵巣「このこ」を使った手作業による高級珍味です。干しくちことは違い半生状態ですので、食通の間では珍味中の珍味としてご賞味いただいております。一本一本は透き通るような美しいサンゴ色をした卵巣です。半生状態のくちこは、濃厚な風味と旨味でグルメを魅了します。
【生産者の声】
芸術家・美食家として知られる北大路魯山人ゆかりの料亭・八勝館が贈る珍味です。当館にてピンと張ったタコ糸に数十匹単位で雌海鼠の卵巣を一本ずつ丁寧にかけ、寒中の風に晒しています。全品、手作りにてご提供しております。かるく炙ってお召し上がり下さい。リピーターの多い食材です。