●合同会社麦雑穀工房とは?
"The beginning of our brewing starts in the field."
原料はできる限り自家栽培や地元産、有機農業が盛んな埼玉県小川町で畑からのビール造りを実践中の小さな醸造所&タップルームです。
創業は2003年4月、20年以上変わらないコンセプトで、季節折々の自家栽培や地元産の収穫物を組み合わせてオンリーワンのローカルビールを造っています。
2020年からは日本国内では珍しいフーダー(オーク材の縦型タンク)を用いた長期熟成ビールの開始、現在は大麦の製麦(モルティング)の本格稼働に向けて設備を製作中など、美味しいビール造りのために小規模を活かして様々な新しいことにチャレンジ中です!
麦雑穀工房のビールが皆さまの暮らしに少しでも楽しみや喜びを感じるきっかけになれば幸いです。