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この返礼品について

ノルウェー産トラウトサーモンを、北海道中富良野の自然の特性を活かしスモークしました。
中富良野は富良野盆地に位置し、一日の中での昼夜の気温差も大きいですが、季節ごとの気温差も大きい特徴があります。
本品はその特性を利用し、冷え込む夜間に冷燻(れいくん)という方法を用いて燻煙しています。
冷燻にも様々な方法がありますが一般的には30度以下で比較的長い時間をかけてやるものです。
ただラ・コリーナではその半分のおよそ15度以下で冷燻を行っています。
やや長めに時間をかけて燻煙したサーモンは色付きとしてはサーモンの色味にごくうっすらと飴色が乗るぐらいに抑えています。
スモーキーさは強すぎず、ただしっかりとスモークの風味が感じられるところにしています。
身はしっとりとしていてジューシーです。
美味しいパンと組み合わせてのサンドウィッチや、お酒のおつまみなど、使い道はいろいろです。
燻煙製品ですのでウイスキーや焼酎にもオススメです。


提供元:ラ・コリーナ

この返礼品の詳細情報

返礼品名
スモークサーモン 1ブロック
返礼品コード
C386-280564
寄付金額
寄付金額: 33,000
付与予定ポイント数: 330 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
スモークサーモン ノルウェー産(1ブロック)850g
※商品の受け取り後は、すぐに商品の状態をご確認ください。
配送温度帯
冷凍
配送方法
【配送業者】佐川急便
【別送対応】対応可能
提供事業者
ラ・コリーナ
発送時期
入金確認から10~30日程度で配送いたします。
※郵便振替で日付指定される場合は、『入金予定日より30日後』以降の日付指定をお願いいたします。
注意事項
【申込期日】
通年

ご注文に関する注意事項

【アレルギー品目】
さけ(鮭)

【申込条件】何度も申込可

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