土佐打刃物 柳刃 包丁18cm 青鋼 砥石セット 須崎 高知 SD020

刃渡り18cmの和食調理用の片刃包丁です

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この返礼品について

<包丁>  
刃渡り18cmの和食調理用の片刃包丁です。
「刺身包丁」とも言い、柳の葉の形に似ていることからこの名前がついたようです。  
魚の皮を引いたり、刺身をきれいに切るために昔から使われてきました。  
魚の皮を引くためには皮に刃が入ってちぎれないよう、片刃である必要があります。  

刺身を切る時は、魚の身幅よりも長い包丁で、大きく(長く)一気に引き切りすることで、
身が痛まず角が立った(切り口が鋭角になっている)美味しい刺身となります。

■用途:刺身を引く・魚をおろす 等
■包丁の種類:片刃包丁
■サイズ:刃渡り約18cm
■地金:軟鉄
■鋼:青鋼(青紙2号)
■柄:胡桃(くるみ)
■銘:淑晴作 <砥石セット(大)>  
本セットは、厚みもあり長くご使用いただける砥石のセットです。  

包丁をメンテナンスし、長く使うために必需品である「砥石(といし)」は、
荒砥(あらと)、中砥(なかと)、錆を落とし、仕上砥(しあげと)の3種類を順番に使うことで、
よく切れ、また錆びにくい包丁となります。(砥ぎ説明書付き)  
特に、仕上砥石は当社が「本刃付け」の仕上げに使用している物と同じ物で、
鋼もステンレスも程よく当たり、きれいに仕上がります。

<迫田刃物について>  
日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、「鋼(はがね)」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。  
また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ(一般的には本刃付けと言います)」は、3段階以上の手作業での砥ぎ仕上げ、
時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。
※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。(有料)
※着日指定はできません。あらかじめご了承ください。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
土佐打刃物 柳刃 包丁18cm 青鋼 砥石セット 須崎 高知 SD020
返礼品コード
C377-4651095
寄付金額
寄付金額: 125,000
付与予定ポイント数: 1,250 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
<包丁>
■柳刃包丁6寸(青鋼)×1本 <砥石セット(大)>
■荒砥石(205mm×80mm×55mm 粒度220)×1個
■中砥石(205mm×65mm×35mm 粒度1000)×1個
■仕上砥石(210mm×75mm×25mm 粒度4000と粒度5000の混合砥石)×1個
■錆び落とし(65mm×40mm×10mm)×1個
※砥石は一部に欠けがある場合がございます。あらかじめご了承ください。
配送温度帯
常温
配送方法
【別送対応】対応可能
提供事業者
迫田刃物
発送時期
入金確認後、4ヶ月程度で発送 ※年末年始など 繁忙期は4ヶ月以上お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご注文に関する注意事項

【返礼品に関するお問い合わせ先】
・返礼品、お届けの時期に関して 須崎商工会議所 TEL:0889-59-0529 MAIL:s-furusato@cciweb.or.jp

【申込条件】何度も申込可

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