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小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油  うすくち生醤油 500ml 4本

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この返礼品について

日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

事業者:オリーブアイランド
連絡先:0120-057-785

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この返礼品の詳細情報

返礼品名
小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油  うすくち生醤油 500ml 4本
返礼品コード
C219-6711587
寄付金額
寄付金額: 10,000
付与予定ポイント数: 100 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 
うすくち生醤油 500ml 4本
原産国/製造国:日本
産地(都道府県):香川
不使用添加物:すべて不使用
原材料:国内産大豆、国内産小麦、オーストラリア・メキシコ原産天日製塩
製造者:正金醤油株式会社 香川県小豆郡小豆島町馬木甲815
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
賞味期限:製造日から1年 ~ 2年未満
保存方法:直射日光を避けて保存してください。
配送方法
【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能
提供事業者
オリーブアイランド
発送時期
7日前後
オンライン
ワンストップ
自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

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小麦,大豆

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【返礼品に関するお問い合わせ先】
事業者 :オリーブアイランド 連絡先 :0120-057-785 営業時間:8:30~17:30 定休日 :土日祝

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