ハム・ソーセージ食べ比べ1.6kg│携帯の電波も届かない環境で育った旨みたっぷりのハイポー豚

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ももハム200ｇ×2パック、肩ロースハム200ｇ×2パック、粗挽きポークウインナー200ｇ×4パック

それぞれのグループは同じ母豚から生まれた兄弟同士で分けられる為、ストレスも抑えられ健康的に育てられます。成長に伴う豚舎移動をグループ毎の総入れ替え（オールインオールアウト）することで、豚舎の空舎期間を設け清掃・消毒を徹底的に行い衛生管理をおこなうと共に、ワクチンを主体とした衛生管理で疾病を予防する投薬プログラム作成し、残留抗生物質の心配のない安全で美味しい豚肉をお届けしています。
鹿野ファームの豚舎
鹿野ファームの餌
清流・錦川源流の水と、安全な穀物を配合したえさが、健康な肉豚を育てる。
「麦・国産米を多く含む餌」「完全無薬飼料」をじっくり110日間以上
農水省の規程を大幅に上回る長い期間完全無薬の飼料を与えています。飼料には、肉豚の風味や締まりを向上するために、麦と国産米を多く含む餌を110日以上与えじっくり育てています。
【農水省の規定】→体重が概ね70kg（約120日令）を越えた豚に完全無薬。
【当社規定】→体重が30kg（70日令）を越えた豚には全て完全無薬。

手間を惜しまず、ひとつひとつ。水増し・着色は一切行いません。恵まれた環境のなかで大事に育てられた豚肉は、昔ながらのドイツ製法により、ひとつひとつ丹念に手造りのハム・ソーセージに仕上げられます。厳選された原材料は長期間氷温で塩せき熟成され、独特のフレーバーを身にまといます。その後樫木のチップ使ってじっくりスモークされ、無垢の肉塊はゆっくりと琥珀色に輝くハムへと変わって行くのです。
本物の証
市場に出回るハムの多くは、卵白やタンパク質等の増量剤等を大量に注入することにより水増しされ、原料肉を遙かに上回る重量となります。増量剤で水増しされたハムはろう細工の様につるつると光っていて、時間が経っても変色しません。鹿野ファームでは、増量や水増し目的での添加物使用は一切行いません。だから、原料肉の70％程度の重量しかハムを作ることが出来ません。肉の繊維はしっかり見え自然なピンク色をしていますが、着色していないのですぐ色あせてしまいます。しかしこれが、豚肉本来の味、肉の繊維を噛みしめる歯ごたえをご堪能頂ける本物の証なのです。

冷凍

製造から30日間

【原材料】
豚肉(山口県産)、豚脂(山口県産)、澱粉、食塩、糖類(水あめ、砂糖)、香辛料、混合香辛料、食用油脂/カゼインナトリウム、リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルヒ゛ン酸K)、甘味料、香辛料抽出物

【保存方法】
冷蔵庫にて保存ください。

事業者名：マーケティングセバスチャン(株)
連絡先：03-6303-1103

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