Name: 【自然派】フルボディ15度赤ワイン 南アルプス小公子2024 ALPEL002
Brand: 山梨県南アルプス市
SKU: C101-6464829
Price: 18000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

【特徴】
・酸化防止剤等、何も加えていないナチュラルワイン
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【何も足さない　山の葡萄だけで作ったワイン】
　山梨県南アルプス市で、南アルプス山脈、富士山、八ヶ岳に囲まれて育った自然栽培・有機認証の葡萄、品種名「小公子」を赤ワインにしました。

【栽培・テロワールについて】
　農薬は有機JASで認められたものも含め一切使用せず、肥料も使わず、畑と太陽と水の力だけで育った自然栽培の葡萄です。
　葡萄畑は扇状地で石が多い上に冬の北風も強い畑ですが、水はけがとても良く、南アルプス・富士山・八ヶ岳に見守られながら、オリーブと並んでゆっくり成長しています。
　土性：砂質ローム　砂67％　シルト23％　粘土10％

【醸造方法】
　南アルプス市のワイナリー、ドメーヌヒデさんにて醸造。園主がアルバイトスタッフとして、すべての工程を手掛けました。
　2024年8月15日に収穫し、翌日、衛生管理した上でゴム長靴をはいて足踏みで搾汁。ワインはアルコール度数を上げるため果汁に砂糖を加える場合がありますが、一切加えていません（無補糖）。今年も酷暑の影響か、Brix糖度については昨年より1.5度高い27.5度となりました。
　発酵は、小公子から採取した自然酵母で行いました。通常は醸造の際に除くことの多い葡萄の軸（梗）も一緒に発酵させています（全梗入れ）。また、澱引だけで清澄、ろ過はしていません(無清澄、無濾過)。亜硫酸などの酸化防止剤も加えず、葡萄だけで作ったナチュラルワインです。

【風味の特徴】
・黒色にも見えるくらいの濃い紫色
・濃厚な果実感、芳醇な味わいと程よい酸味
・ユーカリ、ドライプラムの香り、甘みを感じさせるフレーバー
・ごぼうを感じさせる力強さと野性味
・タンニンがあり長期熟成が期待できる

【おすすめのペアリング】
・炭火焼　キャンプのお供に
・肉料理(ステーキやあらびきハンバーグ、ジビエにも)
・全粒粉やライ麦のパン
・ビターチョコ、クルミやアーモンドなど皮の苦みがあるナッツ、ドライフルーツ

【注意事項・その他】
※画像はイメージです。

【関連キーワード】ワイン葡萄ぶどうお酒ナチュラルワイン山梨県南アルプス市

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返礼品名

【自然派】フルボディ15度赤ワイン南アルプス小公子2024 ALPEL002

返礼品コード

C101-6464829

寄付金額

寄付金額： 18,000 円
付与予定ポイント数： 180 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

ワイン：750ml

【原材料】
南アルプス市産有機ぶどう

配送温度帯

常温

賞味(消費)期限

【保存方法】
冷暗所にて保管

配送方法

【別送対応】対応可能

提供事業者

南アルプスのオリーブ畑ながら

発送時期

入金確認後、準備でき次第順次発送

注意事項

【申込期日】
通年

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