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あられがこ出汁醤油セット【醤油 セット あられがこ 出汁 だししょうゆ 高級魚 特選醤油 疲労回復 お造り 刺身 炒め物 魚】[A-057001]

幻の高級魚「アラレガコ」の旨味を出汁醤油として、色々なお料理でお楽しみください。

〇 在庫あり 寄付金額: 12,000
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この返礼品について

九頭竜川に生息する「アラレガコ」は、数が非常に少なく幻の高級魚で、その魚の養殖にようやく成功しました。
身は淡白でタウリンが多く焼くと美味しい出汁が味わえます。
この出汁の素と旨味を引き出す特選醤油のセットです。

あられがこからの美味しい出汁が出るように焼いて乾燥させ、刻んだ昆布と唐辛子を入れました。
アラレガコ、昆布、唐辛子の素材の旨味が混じりあい、芳醇な香りと味わいが感じられる出汁醤油が出来上がります。
あられがこ出汁醤油は、お造り(白身魚に)、冷奴、焼いた油あげ、野菜炒めなどにマッチしますし、お料理の隠し味としてもお楽しみいただけます。
ご使用にあたり、出汁醤油の素に、福井県の原料のみで作った特選醤油を入れ、1週間ほど漬け込んでご使用ください。

【アラレガコとは】
カジカの仲間で、海で産卵した稚魚が川を遡上して成魚(20cm位)となり、冬のアラレが降る寒い時期に海へと戻る魚で、福井では「アラレガコ」と呼ばれています。
この魚は、福井市を流れる九頭竜川流域に生息していますが、40年程前から数が激減し、ここ数年では年間数十匹しか捕れない状況です。
成魚は体長20cm前後までになり、鱗はなく表面にヌメリが有ります。
川底の石の色に合わせて、灰色、茶色や黒色に体の色を変化させます。
エラ蓋には左右大きな棘が有り、頭部や口が大きく、正面から見ると丸みを帯びた特徴の有る顔をしています。
身はフグのように淡白で上品な味をして、色々な料理に合わせやすい魚です。
疲労回復に効果が有るタウリンが100gあたり400mgと魚の中では多く、焼くと香ばしく出汁にすると美味しい旨味が出ます。

【保存方法】直射日光を避け常温で保存してください。

提供:株式会社コリンズカンパニー


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この返礼品の詳細情報

返礼品名
あられがこ出汁醤油セット【醤油 セット あられがこ 出汁 だししょうゆ 高級魚 特選醤油 疲労回復 お造り 刺身 炒め物 魚】[A-057001]
返礼品コード
C038-4873717
寄付金額
寄付金額: 12,000
付与予定ポイント数: 120 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
■瓶入りあられがこ出汁の素1本
■福井の材料で作った特選醤油1本(150ml)
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
【賞味期限】
■あられがこ出汁の素:製造日より1年(開栓前)
■特選醤油:製造日より1.5年(開栓前)
配送方法
【配送業者】佐川急便
【別送対応】対応可能
提供事業者
株式会社コリンズカンパニー
発送時期
30日前後
注意事項
【申込期日】
通年

ご注文に関する注意事項

【アレルギー品目】
小麦,大豆

【アレルギー品目の特記事項】
  【原材料】 ■あられがこ出汁の素 乾燥あられがこ(国産養殖)、昆布、唐辛子 ■特選醤油 大豆、小麦、食塩、米、小麦、グルテン、酒粕

【申込条件】何度も申込可

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