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[粉]#2 受注焙煎!310g ブラジル ブルボン(BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎

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この返礼品について

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。

【焙煎士コメント】
ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2~3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100%で仕上げています。ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。
【商品名】
ブラジル ブルボン(BRAZIL BOURBON) Qグレード
【生産地】
ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 サンセバスチョン ダ グラーマ(モジアナ地区)SAO PAULO州SAO SEBASTIAO DA GRAMA (MOGIANA)
【農園名】
カショエイラ(CACHOEIRA)農園(ブラジル・スペシャルティコーヒー協会加盟)
【農園設立時期】
1890年
【標高】
1,100~1,250m
【等級】
No2 スクリーン16UP
【平均気温】
19℃
【年間降水量】
1,800~2,000mm
【品種】
ブルボン種100%
【スクリーンサイズ】
S18…7%、S17…38%、S16…51%、S15…4%
【乾燥方法】
陰干し天日乾燥
【精選方法】
セミウオッシュド
【SCAAカップ評価】
84.50点

※写真はイメージです。

[事業者名] パン工房 ガウディ
[商品コード]BG108

この返礼品の詳細情報

返礼品名
[粉]#2 受注焙煎!310g ブラジル ブルボン(BRAZIL BOURBON) Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
返礼品コード
C004-5623040
寄付金額
寄付金額: 5,000
付与予定ポイント数: 50 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
310g
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
3ヶ月
配送方法
【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能
提供事業者
BAKERY&CAFE GAUDI
発送時期
決済から14日以内に発送 (GW、お盆、12月~2月は30日以内に発送)

ご注文に関する注意事項

【アレルギー品目の特記事項】
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

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事業者 :BAKERY&CAFE GAUDI 連絡先 :072-813-0711 営業時間:10:00-17:00 定休日 :土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

【申込条件】何度も申込可

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