山陰の冬の味覚の王者松葉がに。
朝のセリで目利きが競り落とした特選松葉がにを、発送直前に自営のかに小屋で茹で上げ、新鮮な状態でお届けします。
■松葉がにって?
松葉がにとは、成長したズワイガニのオスのことで、山陰地方での呼称です。ちなみに、メスは「親がに」と呼ばれています。
■ズワイガニは各地域で呼び方が違います!
松葉 がに | 山陰地方(鳥取県(岩美町、鳥取市、北栄町、琴浦町、境港市など)、兵庫県北部(新温泉町、香美町、豊岡市など)、島根県) |
越前 がに | 越前地方(福井県(越前市、坂井市、敦賀市など)) |
加能 がに | 石川県の加賀、能登地方 |
■ズワイガニとベニズワイガニは別物です!
ズワイガ二は水深200m前後に棲息しているのに比べ、ベニズワイガニは水深250~2000mに棲息しています。
漁場はほとんど同じですが、腹・足・甲羅のどこも真っ赤なのがべ二ズワイガ二です。
ズワイガニの方が身が太く詰まっており、身質は繊細。刺身でもよし!鍋でも焼いてもよし!どんな食べ方でも美味しいです♪
【アレルギー:かに】
【事業者:(株)いわみ道の駅】
【検索ワード:鳥取県 岩美町 蟹 かに カニ 松葉がに 松葉ガニ 訳あり 訳アリ 新鮮 魚介 セット】