手づくり蒲鉾 詰め合わせ（半月 2本・真丈 2種 各1本）≪あわら温泉 匠の逸品≫ ／ かまぼこ 高級 すり身 卵 ギフト 送料無料 福井県あわら市

昔ながらの石臼で丁寧に練り上げた最上級のすり身を使い、どこを切ってもゆで卵が顔を出すように、職人が1本1本手作業で仕上げた当店名物の手づくり蒲鉾「半月」と、福井県産の甘エビと紅ズワイガニを贅沢に使用して柔らかく仕上げた「真丈(しんじょう)」のセットです。

「半月」は、彩りが鮮やかで大人はもちろんのこと、お子様にも大変好評です。マヨネーズやわさびマヨネーズを付けるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。
「真丈」は、素材の味を味わっていただけるよう、まずはそのままお召し上がりください。天ぷらやお吸い物でアレンジいただいても美味しくお召し上がりいただけます。

お正月のおせち用にもピッタリで大変好評をいただいております。 自慢の蒲鉾をぜひご賞味ください！

■あわら温泉　匠の逸品 『半月』
関西の奥座敷と呼ばれる北陸「あわら温泉」で、旅館・料亭卸専門店として、昔ながらの手づくりにこだわった蒲鉾を製造している当店自慢の逸品、それが『半月』です。

厳選した鶏卵を茹でて、石臼で丹念に練り上げた最上級のすり身で包み、蒸し上げ、どこを切っても黄身部分が半月状に顔を出すように仕上げました。
30年以上もの間、常連のお客様にのみ販売し、愛され続けてきた商品です。
彩りも鮮やかで、大人はもちろんのこと、お子様にも大変好評です。

■こだわりは素材と技
材料は、厳選した鶏卵と最上級のすけとうだらのすり身を使用しています。
福井の老舗かまぼこ店で修業した後、京都の老舗かまぼこ店でも修業を行った店主。
その後は、先代の父より技を受け継ぎ、今に至ります。
温度や魚のすり身の状態を常に見極めながら作業し、石臼で練り上げる間は常に付きっきりで確認を行います。
最終的にすり身の粘り具合や硬さをチェックします。
手作業で成形し作り上げたかまぼこは、口当たりがよく大変美味しいです。これは機械で出せない点であり、年末は「半月」だけで2000本以上の作業を一人で手掛けています。
「真丈」は、福井県産の甘エビと紅ズワイガニを贅沢に混ぜていますので、柔らかく仕上げた逸品を食べ比べでお楽しみください。

■おすすめのお召し上がり方
＜半月＞
厚めに（最低1cm以上で）カットしてお召し上がりください。
マヨネーズ、又はわさびマヨネーズがよく合います。
おせち料理に華を添えることはもちろんのこと、日々の食卓にもおすすめです。
彩り豊かになること間違いなしの一品です。

＜真丈＞
お好きな厚さでカットしてお召し上がりください。
素材の美味しさを味わっていただきたいため、そのままお召し上がりいただくのが、1番のおすすめです。
他にも天ぷらにしていただいても、ふっくら柔らかで大変美味しくお召し上がりいただけます。

【地場産品に該当する理由】
区域外で生産された原材料（スケトウダラ）を使用し、区域内の事業者が原材料の仕入れから、生地づくり、味付け、蒸し上げ、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。