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【令和6年新米】田代農園の定期便『長狭米コシヒカリ(一等米)』【精米5kg】×12カ月 [0132-0001]

農家さん直送!鴨川のブランド米が毎月届く定期便!食べきり12カ月コース
〇 在庫あり 寄付金額: 132,000
玄米6kg 3カ月
精米5kg 3カ月
玄米6kg 6カ月
精米5kg 6カ月
玄米6kg 12カ月
精米5kg 12カ月
数量:
付与予定ポイント数: 1,320 ポイント
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この返礼品について

鴨川市イチオシのブランド米『長狭米 コシヒカリ(一等米)』を、田代農園より直送でお届けします!

『長狭米(ながさまい)』とは、鴨川の長狭平野で栽培されたお米で、鴨川のブランド米です。
蛇紋岩(じゃもんがん)由来の重粘土質の土壌と、2つの山系から流れるミネラル豊富な水で栽培された「長狭米」は、豊かな香りに適度な粘りと甘みがあり、冷めても美味しいお米として人気を集めています。

田代農園の長狭米は、化学農薬や化学肥料の使用を1/2以下に抑え、たい肥などによる土づくりを行っており、”安心・安全な農産物”として「ちばエコ農産物」に認定されています。
また、生産者の田代さんは「美味しいお米を食べて貰いたい!」との思いから、お米のソムリエと呼ばれる「米・食味鑑定士」の資格も取得。
日々お米に対する知識を深め、食味・品質・栽培法を鑑定し、美味しいお米を提供しています。

お届け内容は『玄米』または『精米』よりお選びいただけます。
玄米は、2台の選別機を用いて品質チェックを徹底。発送直前まで冷蔵保存することで酸化を防いでいます。
精米は、玄米と同様の品質管理に加え「熟成精米」という手法を採用。
米ぬかとともに24時間熟成させることで、ぬかの油が米に浸透し、ふっくらとした炊きあがりになるだけでなく、アミノ酸などの旨味成分が増えるため、美味しいお米に仕上がります。
※精米をご指定いただいた場合、米ぬか分一割ほど重量が少なくなります。

こだわりと工夫が詰まった田代農園の「長狭米こしひかり」是非一度お試しください。

 

《内容量の改訂について》米価高騰により、令和6年9月30日より内容量を変更いたしました。



うまさに自信アリ! 異色の農家が挑む“おいしい米”作り

「うちの米は本当においしいよ。味には絶対の自信がある。
冷めるとおいしさがよく分かるから、おにぎりにして食べるのが好きなんだ」

名前のとおり朗らかに笑う、田代農園の朗さん。
代々続く米農家を継ぐことになったのは55歳の時でした。

「農業をやっていた両親が亡くなって大工をしていた自分が継ぐことになったの。
 まわりに教わりながら見よう見まねで始めて、苦労の連続だったよ。
 でも、農業ってすごく面白いの。奥が深い。
 やればやっただけ成果が出るんだよね。米は裏切らないの(笑)。

 失敗したら生活できなくなるリスクがあるから農家って新しいことをやりたがらないんだけど、
 おれは新しいことをどんどんやりたいの。楽しいんだもの。
 人に言わせれば変わりもんだよ。
 24時間熟成させてから精米したり、うまい米にするためなら何でもやってみる。

 手間もお金もかかるけど、おいしい米を作りたいの。
 おいしいものを作れば、みんな喜んで買ってくれるもの。」

おいしさの数値化で農業を次代につなげたい

「農業が楽しい仕事、儲かる仕事になれば農家は減らないよ。
 鴨川の農家もどんどん減ってる。儲からないんだもん。意地でやってる人ばっかり。
 先祖代々続いてきたものを自分の代で終わらせたくないっていう意地だよね。

 農業を面白いビジネスにして、農家を増やすことも目標にしてる。
 そのためにもおいしい米を作らなくちゃいけないんだ。」

“おいしさ”をどうやって判じるか。
田代さんは美味さの数値化こそが地域農業のレベルアップにつながると考えています。

「農家はみんな自分ちの米が一番うまいって言うんだよ。
 自分が作った米しか食べてないから当たり前なんだけどね(笑)。
 だから、おいしさを客観的に評価してもらう必要があると思ったの。

 コンクールに出品してプロの目や計測器で点数をつけられたり、
 おいしさを数値化されたりすると 自分の米がどれほどのものかってわかるでしょ。
 この成分をもっと高くするにはどうするか、なんていう目標もできる。

 自信だけじゃなくて事実の裏付けもあれば、お客さんも安心できるじゃない。」

研究を重ね、食味コンクールで4度も優秀賞を受賞するなど名実ともに“おいしい米”として知られるようになった田代さんのお米。

おいしさの数値化が付加価値となって売り切れるようになると、周囲の農家の反応も変わってきました。
鴨川産の米のブランド力を高めて、農業を儲かる仕事にしよう! 次世代につないでいこう! 
という 思いを共有する仲間も増えています。

ふるさと納税がつないだ縁が原動力に

全国の方に食べてもらいたい、率直な感想を聞きたい、との思いからふるさと納税に参加したことも大きな転機となりました。

「これまで農家は作ることしかできなかったよね。
 だけど、ふるさと納税で全国の人に知ってもらうことができたり、こちらの気持ちを伝えることもできる。
 これってすごいことだと思うよ。ありがたいよね。

 うちの米を“おいしい”って言って何度も寄附を申し込んでくれたり、わざわざ手紙をくれる人もいてさぁ。

 “こんなうまい米、初めて食べた”なんて言われると嬉しくなっちゃって。
 もっとおいしい米作るにはどうすればいいかって、そればっかり考えちゃうわけ」

 玄米へのこだわり、熟成精米への情熱

おいしく食べてもらうために栽培だけでなく提供の仕方にもこだわっています。

理想は米を炊く直前に精米をすること。
玄米で保存しておけば酸化を防ぐことができるため田代農園では原則として玄米での提供を行っています。
石を取り除く石抜き機、異物を除去する色彩選別機、2台の選別機を用いて品質チェックを徹底しています。

一方、精米を希望する方のためには熟成精米という手法を採用。
二分搗きして表皮を剥いだ玄米をヌカと一緒に24時間熟成させることでヌカの油が米に浸透し ふっくらとした炊きあがりになるだけでなく、アミノ酸などの旨味成分が増え食味も向上するといいます。

大工の腕を活かし、米袋への充填機や草取り機なども自作している田代さん。
楽しくて仕方ない、という米作りへの挑戦はこれからも続きます。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
【令和6年新米】田代農園の定期便『長狭米コシヒカリ(一等米)』【精米5kg】×12カ月 [0132-0001]
返礼品コード
F402-0132-0001s
寄付金額
寄付金額: 132,000
付与予定ポイント数: 1,320 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
長狭米コシヒカリ精米5kg×12回
原産地
千葉県鴨川市
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
令和6年産
※お米は生鮮食品です。到着より冬場は1カ月、夏場は2週間を目安にお召し上がりください。
※保管する際は、密閉性の高い容器で冷暗所(15℃以下)にて保管してください。
※発送間隔を調整することも可能です。隔月や、初回発送日のご希望などございましたら備考欄にご記入下さい。
配送方法
ヤマト運輸
提供事業者
田代農園
発送時期
入金完了後、翌月月初に1回目を発送。以降、お申し込みの回数分をおよそ1カ月間隔で発送。
※初回発送月の変更や、発送間隔(2カ月ごと・3カ月ごと)のご希望がございましたら、備考欄へご記入ください。
※例年9月頃より新米に切り替わります。切替時には、発送までお時間をいただく場合がございます。
自治体管理番号
0132-0001s

ご注文に関する注意事項

■アレルギー表示
特定原材料8品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません

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