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千葉ブランド水産物認定「外房つりきんめ鯛」を地魚料理の名店が煮付けました。
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小麦・大豆
地魚磯料理 うおまさ『まるごと一匹 金目鯛の煮付け』
『まるごと一匹 金目鯛の煮付け』は、地魚磯料理 うおまさの人気メニュー。
砂糖と醤油をベースにしたちょっと濃いめの味付けで、ほろほろふっくらと柔らかく煮付けた逸品。
訪れるお客様の多くが、この金目鯛の煮付けを目当てにご来店されます。
「うおまさの金目鯛煮付けを自宅でも楽しみたい!」というリクエストにお応えし、真空包装・急速冷凍でお持ち帰りできる商品を開発。
これまで店頭のみの販売でしたが、たくさんの方にお召し上がりいただきたいと、ふるさと納税の返礼品としてご提供いただきました!
『まるごと一匹 金目鯛の煮付け』お召し上がり方
煮付けた金目鯛は、真空包装後、マイナス40℃で瞬間冷凍しています。
袋のまま自然解凍し、湯せんで温めるだけで豪華な金目鯛の姿煮を手軽にお召し上がりいただけます。
お好みで白髪ねぎや生姜を添えてお召し上がりください。
地魚磯料理 うおまさ
鴨川市の城崎海水浴場前、大きな金目鯛の看板が目印の「地魚磯料理 うおまさ」
旬にこだわり、「地魚のいちばんおいしい時季に、おいしい食べ方で味わってほしい」という料理長の思いから、鮮度を生かした刺身やふっくらと仕上げた煮付け、カラッと揚げた天ぷらなど、素材の味わいを大切にした料理が揃います。
店内にある大きな水槽には、伊勢海老・あわび・サザエ・はまぐりなど季節の魚介が活けられています。
料理長の「天津の魚は俺にまかせろ」をモットーに厳選された魚介類を堪能できます。
地魚磯料理 うおまさ
【所在地】千葉県鴨川市天津3280-5
【TEL】04-7094-1023
【営業時間】平日 11:00~20:30 休日 11:00~21:30
【定休日】水曜日