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  5. 国産鶏の辛味噌漬け(1辛)200g×5個

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この返礼品について

発酵文化のまち秋田県横手市。大正7年創業「羽場こうじ店」伝統の三重麹味噌を使い、肉の匠 牛玄亭の職人が目利きで選んだ国産の鶏もも肉を独自の製法により漬け込みました。

大正の終わりから昭和の初めごろ、地主や嗜好人たちがおいしい味噌の極限を求めてたどりついたのが、豆1に対し麹3の割合で仕込む羽場こうじ店の特甘口味噌。この味噌は三重麹味噌(さんじゅうこうじみそ)と呼ばれ、麹の豊かな香味が特徴です。これほど多くの麹を使った味噌は全国を探してもほかにありません。豊かな気候と肥沃な土壌に育まれ、安定して米を収穫できる米どころ秋田ならではの産物です。蔵の中では夏でも気温は20度前後。低温でじっくりと約1年かけて熟成させます。

麹は、創業時から湧いている井戸水をつかって丁寧にお米を洗い、秋田杉の麹箱、手狩りした稲藁を天日に干して編んだ「菰(こも)」という蓋をつかって、蔵の石室で育まれていきます。2時間毎に温度と湿度を確認しながら、赤ちゃんのように大切に。創業時から代々受け継がれてきた造りながら、麹を米の芯までハゼさせる(麹菌を入りこませる)職人の高い技術が生み出す、自然な甘さが特徴です。

その味噌に漬け込んだ鶏もも肉を焼くと、香ばしく奥深い豊かな風味いっぱいの逸品となります。お肉の旨味を感じながら唐辛子の辛さが後から追いかけてきます。ご飯のおかずはもちろんお酒のおつまみにぜひお召し上がりください。

~辛さレベル~ ※個人差があります。
【ノーマル】辛さがありません。
【1辛】素材の旨味を引き立てる程よい辛さです。
【2辛】素材の旨味と唐辛子の辛さがバランスよい味わいです。
【3辛】辛いのが好きで自信のある方に限ります。

■ 秋田県 横手市 ■

鶏肉 とり肉 トリ肉 惣菜 おかず おつまみ

この返礼品の詳細情報

返礼品名
国産鶏の辛味噌漬け(1辛)200g×5個
返礼品コード
F273-04-hin-130501b
寄付金額
寄付金額: 10,000
付与予定ポイント数: 100 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
■名称:国産鶏の辛味噌漬け(1辛)
■内容量:200g×5個
■原材料:鶏もも肉(国産)、米こうじ、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩、赤唐辛子、青唐辛子、ニンニク、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、酒精、(一部に鶏肉・大豆を含む)
■保存方法:※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをおすすめします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
※お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
■賞味期限:出荷日+冷凍30日(解凍後3日以内)
■提供元:有限会社日野
■アレルギー:一部に鶏肉・大豆を含む
■配送不可地域:離島
購入限定数
15
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
出荷日+冷凍30日(解凍後3日以内)
提供事業者
有限会社日野
発送時期
1~2週間を目安に発送(休業日除く)
※年末年始等、長期休業や申し込みが殺到した場合など発送が遅れる場合もございます。
配送不可エリア

離島

自治体管理番号
04_hin-130501b

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