令和6年度 山形県 高畠町産 金子農園 つや姫マイスターが作る 厳選米【匠】 特別栽培米 つや姫5kg 精米 白米 米 お米 ブランド米 ごはん ご飯 F21B-230

山形県より「つや姫マイスター」として日本一のつや姫をつくり全国に魅力を発信するように委嘱された生産者がつくるお米です。

全圃場で食味スコア80以上の高品質なお米をつくる生産者”金子農園”のお米。

つや姫は食味ランキングで「特A」を獲得している、冷めても美味しいお米です♪

農薬・化学肥料5割以上削減して栽培したお米です。

山形県の認証を受けた特別栽培米をお届けいたします。

いくつかの受賞歴をもつ農家が健康な食べ物で内側から身体を応援します。

【ご注意事項】

※画像はイメージです。パッケージ・デザインが変更する場合もございます。

※配送日指定やお届け日についてのお問合せは承っておりません。注文順に順次出荷いたします。

※長期不在により返礼品をお受け取りになれない場合の返礼品保証は致しかねます。

※毎年10月上旬頃に新米への切替を予定しております。天候や作柄によって前後する場合がございますので予めご了承ください。

■コシヒカリより美味しい?! 山形のブランド米「つや姫」

「つや姫」は、甘みとうまみのバランスがよく、食味試験ではコシヒカリを上回る結果が出たほどの美味しさが特徴のブランド米です。

その栽培基準は厳しく、一定の要件をクリアし認定を受けた生産者と圃場のみで栽培が許され、山形県独自の出荷基準をクリアしたものだけが「つや姫」として出荷されます。「つや姫マイスター」は、その生産者の中でも地域の栽培指導役として山形県から委託された生産者のこと。山形県内約5,000名のつや姫生産者のうち、「つや姫マイスター」は約60名のみです。

■数々のコンクール受賞歴&三ツ星料亭との取引実績

金子農園は、江戸時代末期から8代続く米農家。これまで米づくりの激戦区である地元・高畠町や置賜地域でのコンクールにて、数々の賞を受賞してきました。

さらに、ミシュラン三ツ星料亭での採用コンテストで優勝。「日本一うまいお米」と評価されました。

■『金子農園』のお米が美味しい３つの理由

1. 昼夜の寒暖差、澄んだ水・空気と豊かな土壌

高畠町は、江戸時代には幕府直轄の天領になるほど昔から米どころとして有名でした。『金子農園』の圃場がある屋代地区は、粘土質で栄養豊富な土壌、水窪ダムからの澄んだ水、きれいな空気が揃った自然豊かな地区。昼夜の寒暖差も大きく、美味しいお米が育つ条件が揃っています。

2. 扇型に植え付け、丈夫な稲に育てる

扇型に広がる姿は、稲の理想形と言われています。金子農園では、一株の植え付け本数を少なくし、稲が扇型に広がるよう植え付け。こうすることで、根元まで太陽の光がたっぷりとあたり、病気にかかりにくい丈夫な稲が育ちます。

3. 農薬を5割以上減&ミネラル豊富な土づくり

安心・安全なお米を届けるため、農薬は5割以上減らして栽培。さらに、ミネラル豊富な米ぬかやケイ酸を与え微生物豊かな生きた土をつくります。土の養分をたっぷりと受けて育った稲には、ミネラル豊富なお米が実ります。

■“米本来のうまみ”を味わっていただけたら

金子農園８代目の金子和徳さんは、父の後を継ぐため就農して8年目。コンクールでの評価や購入した方の声を励みに米づくりに励み、今では山形県より「つや姫マイスター」に認定されました。そんな金子さんが届けたいのは、“米本来のうまみ”です。

「金子農園では、精米時に微調整をして、ミネラルが含まれるよう胚芽を1割程度残すようにしています。ぜひ、うちのお米を食べて米本来のうまみを味わっていただけたらな、と思います。また、今年は天候に恵まれたため質の良い新米ができました。ぜひ、召し上がってください」